中国青年网山东东营1月5日电（通讯员 王青文）酒文化在中国源远流长，不少文人学士写下了品评鉴赏美酒佳酿的著述，留下了斗酒、写诗、作画、养生、宴会、饯行等酒神佳话。酒作为一种特殊的文化载体，在人类交往中占有独特的地位。酒文化已经渗透到人类社会生活中的各个领域，对人文生活、文学艺术、医疗卫生、工农业生产、政治经济各方面都有着巨大影响和作用。中国是酒的故乡，酒和酒类文化一直占据着重要地位。酒是一种特殊的食品，是属于物质的，但酒又融于人们生活之中不可缺少的东西。作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有其独特的地位.为深入学习源远流长的酒文化，传承酿酒技艺，曲阜师范大学网络空间安全学院留韵传香实践队于1月4日前往山东省东营市探秘酿酒工艺，追寻千年文化脉络，感受酒文化的魅力。
活动前期准备工作明确了本次社会实践活动的主题和开展方向，加深了团队成员之间的相互了解，促进了队员们的分工合作和团队协调统一，为活动顺利开展提供保障。
1月4号上午，曲阜师范大学网络空间安全学院留韵传香实践队来到了东营市海通路161号黄氏酒坊。拜访黄氏酒坊传人、省级非物质文化遗产传承人、国家一级酿酒师黄长胜先生，学习调研东营当地非遗黄氏酒坊名下的一天一锅，探究当地非遗如何助力经济发展。
图为黄先生为留韵传香实践队队员讲解酒文化。 中国青年网通讯员 王青文 供图
第一站，酿酒师黄长胜先生给留韵传香实践队成员们讲解当地的酒文化和有关黄氏酒坊的历史，随后带领留韵传香实践队成员们参观酒坊内部并带着留韵传香实践队成员们学习相关的祭酒仪式。仪式过后，黄师傅将留韵传香实践队成员们未尽的酒进行了封藏仪式。在讲解过程中，黄师傅告诉我们他酿酒的秘诀：不可无一，不可有二。酿出好酒必须充满感情，心无旁骛，求慢求稳，这样的酒是充满感情的酒，是有灵魂的酒。传统非遗人的这般话无疑是打动了留韵传香实践队队员们，顿时感觉手中的酒不再普通，而是一杯精美的手工艺品，杰作是不能急于求成的，好的作品如此，关于人生的成功同样如此，这其中往往需要时间的沉淀，精神上的洗礼。正如黄师傅一样，几十年如一日的苦心钻研，酿出一杯世人皆醉的美酒，换来自身的成功。
图为留韵传香实践队队员参观黄氏酒坊的非遗博物馆。 中国青年网通讯员 王青文 供图
第二站，留韵传香实践队成员们步行至黄氏酒坊的非遗博物馆，在黄师傅的讲解下进行参观学习，参观了各色酒具、酒种、从古至今流传下来的关于记载黄酒的古籍文书，还有各类风俗所需要的不同酒种、用酒礼俗等。据黄师傅讲解得知，黄氏酒坊的白酒已和其他非遗文化相结合，共同助力传统非遗的复兴。其中酒坊名下的一天一锅系列酒已成为世界旅游小姐等比赛活动官方制定用酒，留韵传香实践队队员们也表示乐于看到传统非遗活跃在不同的场合继续散发着古老的魅力。
第三站，留韵传香实践队成员们同黄师傅来到了黄氏酒坊的酿酒工坊，参观制酒车间，了解日常制酒过程并亲自参与了沽酒。最后，成员们与黄师傅在酒坊共进午餐并合影留念。
图为留韵传香实践队队员活动后合影。 中国青年网通讯员 王青文 供图
本次活动，留韵传香实践队成员们在实践中学习到非遗文化在当地经济发展中做出的突出贡献。学习到了酒文化在中华文化所发挥的重要作用。在实践的过程中，也了解到了，黄师傅已经将酿酒手艺传授给了他的儿子，留韵传香社会实践队员们也乐于见到非遗传统一代又一代地传承下去。黄长胜先生的“本事就是能本着一件事专心一辈子”这种匠人精神感动了成员们，黄先生这种不懈努力守护传统非遗的精神是值得被弘扬的。留韵传香实践队寒假社会实践活动进行中。传承文化基因，承担时代责任，青年学子一直在行动。曲阜师范大学网络空间安全学院留韵传香实践队的探寻酿酒之旅圆满成功，留韵传香实践队员将继续投入新的实践活动当中去，为传统文化的传承进献绵薄之力。
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