暑期“三下乡”，信院学子探访家乡美食文化

暑期“三下乡”，信院学子探访家乡美食文化

民以食为天，美食永远是各个时代男女老幼不变的追求。由于选料、切配、烹饪等技艺方面的不同，在中华大地上形成了不同的菜肴派系，“徽菜”便是其中特色鲜明的一支。滁州学院信院学子组织“探访家乡美食小分队”于7月12到7月15日对两个安徽城市的特色美食进行了寻访。

7月12日，小组成员到阜阳集合。探讨了本地美食并进行了任务分配，我们进行了街头寻访，询问了一些本地人认可的当地美食，进行统计筛选，最后决定以阜阳格拉条作为本次实践活动的主要目标。格拉条需要将各种作料搅拌均匀，“格拉”便是阜阳方言中“搅拌”的意思，故称“格拉条”。7月13日，我们在阜阳寻找格拉条的踪迹。在街头巷尾，格拉条多存在于面馆、中餐馆之类的店铺中，遍布城市各地。更是以家常菜的身份出现在阜阳人的家中，阜阳人对格拉条的喜爱可见一斑。

7月14日，我们派遣小组成员去滁州寻找当地的特色美食。在当地全椒，我们发现了一种美食——“马厂酥笏牌”，为明乐韶凤所创，因其形状像古代大臣上朝时的象牙笏牌，又以马厂镇所产最为可口，故有此名。经过探访，我们发现酥笏牌

多以饭余零食的形式存在于人们的生活中。因其有养胃的作用，也是送给老年人礼物的不二之选。

7月15日，小组成员们对这次实践活动进行了最后的总结，各自发表了看法，分享了感想，为各自的实验报告做准备。

通过这次实践活动，小组成员们对各自家乡文化的了解更进一步，感受到了各地人文风俗的魅力，为自己能传播家乡的美食文化而感到由衷的满足，为不同地域的人们可以了解到彼此的文化而感到欣慰，也希望以后能够多为中华各地文化的交流出一份力，文化以交流而多彩！

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