针对近年来频发的食品安全问题，7月9日-11日河南科技大学食品学院走访了新乡市红旗区部分居民家，在居民家中进行了食品防腐、食品存储以及食品防腐产品的调研。居民们认真填写问卷，积极配合我们的工作，为我们的数据统计奠定了可靠的基础。
团队成员通过问卷调查与访谈讲解相结合的形式深入调查居民的食品防腐和储存意识，希望通过实践能够对居民保持健康饮食有帮助。比如问一些有关防止食品腐败的相关知识和对于食品防腐产品的看法。
通过调研，团队成员发现大部分人对于食品防腐有一定的了解，但是少数人不知道食品中是否含有防腐物质。自从染色馒头、毒奶粉等食品安全问题的频频发生，居民对食品安全关注意识明显提高，80%以上的受访者对购买食品要检查生产日期、生产厂家、合格证明等步骤有所了解，但有34%左右的受访者由于怕麻烦，浪费时间等原因在购买食品时将这些基本问题经常忽略，只有20%的受访者每次购买食品时都会仔细检查这些指标。
通过本次对于食品防腐、食品储存的调研，团队成员发现人们对于防腐和食品储存的相关知识比较了解，但是对于防腐物质的认识与使用却有所欠缺。因此我们呼吁：全社会共同参与生产、流通各环节，加强社会监督，关注食品防腐和食品储存等实际情况，以维护广大消费者的健康利益，创造关爱健康、追求天然、崇尚绿色消费的良好社会氛围。
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