山东大学公共卫生学院饮料调色盘小队进行社会实践活动总结

9月2日，经过一个假期的社会实践，饮料调色盘小队的暑期社会实践圆满结束，今日在队长的带领下进行了社会实践活动总结。

首先，队长张苗苗进行了社会实践活动流程的复盘，包括市场调查，饮料采购、分类编号，实验条件预试，样品前处理，样品检测，实验方法学验证，数据收集、整理、分析，实验结果分析。在各个过程中，成员们踊跃参加，积极进行各项准备活动，收集查阅资料等。而后在队长的带领下，该团队分析了社会实践过程中出现的问题，如预实验过程中出现了实验曲线与预期不符，成员们分析配料表，寻找可能的干扰物质，最终确定了防腐剂山梨酸钾和苯甲酸钠会干扰胭脂红和柠檬黄的检测，之后，成员们重新查阅文献，调试洗脱洗脱梯度，将六种物质成功分开检测。而后在数据处理过程中，也遇到了实验结果与预期不相符的问题，在重新进行峰面积的积分、计算后，问题得以解决。在最后，队长对此次社会实践活动中表现较好的成员进行了表扬，对社会实践中出现的问题进行了总结概括。

在此次社会实践活动中，成员们收获颇丰，掌握了高效液相色谱仪的使用及检测原理，了解了饮料中色素和防腐剂的使用情况，也获得了团队合作的经验。山东大学公共卫生学院饮料调色盘小队社会实践活动圆满结束。

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