山东大学公共卫生学院赴济南市对市售饮料中多种色素的样品检测

8月31日，山东大学公共卫生学院饮料调色板小队对从济南市各大超市及奶茶店中采购的饮料进行样品检测。

前几日，在队长张苗苗的带领下，饮料调色板小队成员首先进行液相条件预试，通过实验预试，最终确定高效液相色谱法为本次实验的检测方法，团队成员通过高效液相色谱法检测采购的饮品中的色素的种类与含量。团队成员首先将样品通过超声方法除去饮料中的二氧化碳，并将含有蛋白质的样品通过加入硫酸锌和亚铁氰化钾沉淀的方法除去蛋白质，接着取定量的样品，经过滤膜过滤后，对过滤后的液体进行化学检测。本次实验共40种样品，团队成员需分别检测柠檬黄、日落黄、胭脂红、亮蓝、山梨酸钾、苯甲酸钠这六种化学色素的含量，通过使用excel表格将每种饮料所含有的色素种类和含量标注记录，再通过对照饮料中的配料表，便于后期分析各种饮料中的色素含量与种类是否与产家标注的成分表一致，是否超过国家标准。

通过历时近两周的的样品检测过程，团队成员对本次实践主题有了更深刻的认识，样品检测的成功进行，也标志着小队实践内容的主体进展地十分顺利，希望队员们认真踏实的实验工作可以收获满意的结果。

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