2021年8月31日，实验已经进行到了中期，“饮料调色盘”小队开始对前期实验遇到的问题进行总结和分析并想办法寻找相应的解决办法。
此次的问题分析大概可以分为三步。首先，在前期工作中，该团队分工合作经过了一系列文献检索，找到了合适的检验方法，然后该团队开始了实验。其次，在建立液相条件并进行初步的预试验后，发现得到的色谱图和我们的实验预期并不相符。经过团队的讨论分析，初步怀疑防腐剂山梨酸钾、苯甲酸钠对此次所研究的色素存在干扰。最后，再次查找文献，重新选择了实验的检测条件，检测柠檬黄、日落黄、胭脂红、亮蓝、山梨酸钾、苯甲酸钠六种物质，消除了防腐剂的干扰，希望后期实验能够得到与预期基本相符的实验结果。
此次的问题分析目的在于找到预实验中实验结果与实验预期结果不相符的原因并找到相应的解决办法继续进行二次实验，以此来得到与我们预期比较符合的结果，在此次问题分析中，预实验遇到的主要困难就是文献的查找以及发现实验结果与预期不符后的小组讨论。在一定程度上，预实验问题分析消除了前期实验所存在的不足之处，并对此次检测后期的实验具有指导意义。
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