山东大学公共卫生学院饮料调色盘小队进行数据分析

9月1日，饮料调色盘小队将收集的饮料样品进行高效液相色谱检测后，将收集的数据进行了整理分析。此次检测项目有柠檬黄、苯甲酸钠、山梨酸钾、胭脂红、日落黄、亮蓝六种物质

首先根据标准品的检测数据进行标准曲线的绘制，求得标准曲线方程和R2，而后将样品检测所得峰面积代入标准方程，求得样品中色素和防腐剂浓度，换算为国家标准单位。而后计算检测方法的精密度，将同一样品检测6次，根据公式计算检测方法的精密度。再之后进行加标回收率的计算，分别计算80%、100%、120%的加标回收率，所得结果基本在80%-120%的范围中。最后进行检出限的计算，计算仪器的最小检出值。而后我们团队计划会将所得数据结果进行对比分析，比较不同品牌、同一品牌不同系列的人工合成色素和防腐剂的使用情况，以及是否含有配料表未标明的色素和防腐剂，是否有超过国家标准限值的饮料样品。而后评价该检测方法的精密度和准确度，为这六种物质的检测建立一个合理的检测方案。

在数据处理过程中，需要重复进行积分和计算，以保证数据的真实性和准确度，在此次数据处理过程中，该团队成员熟练掌握了标准曲线的绘制和计算方法，学习到了精密度和加标回收率、检出限的计算方法，掌握了Excel处理数据的一些技能。

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