小课堂第四课

魏师傅小课堂开讲啦，快快准备好听课啦﹗第四道药膳-大枣炖鸡。

原材料主要有：大枣，枣中含有钙和铁，他们对预防骨质疏松产贫血有关键功效，枣中还含有丰富的维他命C，减少血细胞胆固醇，提升血清白蛋白，保护肝脏。鸡肉，鸡肉中含有磷、铁、铜、锌等矿物质及丰富的维生素，易被人体吸收利用，有增强体力，强壮身体的作用，且鸡肉中含有对人体生长发育有着重要作用的磷脂类，并且含有较多的亚油酸和亚麻酸，能够降低人体内低密度脂蛋白的含量，保护心血管，防止心血管疾病的发生。另需干桂圆5颗、姜片适当，火麻油一勺，盐适量，米酒1勺等材料。

制作过程也不难，将鸡解清洗剁碎块，过水煮熟，后转移至沙煲，随之加入生姜片，大枣和干桂圆，后添加一大勺的米酒，中火炖一小时后转文火炖一小时；最后添加适量的盐调味就好了，起锅钱前淋上一点火麻油，就大功告成了﹗

大家最关心的药用价值：此药膳可健脾补气养血，且鸡汤富含丰富的营养，对青少年的生长发育也有很多帮助。对中老年人、更年期的人及病后体弱的人都有很好的食疗的作用。

可能大家好奇火麻油的作用，火麻中带有丰富的大豆蛋白、大豆卵磷脂和很多防衰老的维生素E、硒、锌、锰、锗等身体必不可少的营养元素，还有珍贵的α-a亚麻酸（ALA），所以添加之后药用价值提升一倍哦，且会有更好的口感﹗

今天就讲到这啦，记好笔记哦﹗

http://www.dxsbao.com/shijian/378451.html 点此复制本页地址