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到访青狮岩茶厂,厦大学子品茶背后的文化

作者:徐桂鹏/文 代沐芸/图

  8月1日,为探索和体验茶文化、深挖茶背后的故事与文化,厦门大学信息科学与技术学院“闽越茗歌”实践队来到了武夷山市青狮岩茶厂开始了暑期社会实践。

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  吴老师为我们介绍了武夷岩茶的品茶方法与茶艺。

  “品武夷岩茶要三闻,三看,三品,才能最好地体会武夷岩茶的滋味。三闻,是闻干茶、闻热茶、闻杯底,三看是看色型、看汤色、看杯底,三品是品火攻、品滋味、品岩韵。品茶时要嚼五秒,含五秒,咽下后再去体会茶的回味……”吴老师边说边展示,不时停下来让我们观察和体会,大家都很认真地学习,品茶的过程充满着欢乐。

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  “喝功夫茶就应该有功夫茶的茶艺,你看首先我们应该用热水洗茶具,我们的茶叶一次加8克,水刚刚没过茶叶就可以,然后我们应该这样拿杯……”吴老师开始了茶艺的教授,队员认真地听着讲解,模仿着动作,充满兴趣的学习和实践着茶艺。

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  “没想到喝茶有这么多讲究,有这么多礼仪要注意。”古时有人生八大雅,茶就在其中,茶艺就是享受这件雅事必须要遵守的礼仪。中国历来是礼仪之邦,而品茶背后的礼仪就是我们传统礼仪的优秀代表。保护茶艺,就是保护我们传统礼仪,就是保护我们的传统文化。品茶虽然是个小事,但是背后深藏的文化确实博大精深。

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