1月20日，由哈尔滨市政府和中国饭店协会共同主办的第二届哈尔滨冰雪美食节在哈尔滨西城红场隆重开幕。沈阳城市学院辽菜文化产业研究所受邀参加由辽宁省饭店餐饮协会组织的辽宁省哈尔滨交流考察团。
第二届哈尔滨冰雪美食节以“赏冰雪 观美景 享美食”为主题，通过“主会场+分会场”“线上+线下”等多种方式开展涵盖冰雪美食荟、冰雪美食节系列论坛在内的20余项活动。
在冰雪美食产业发展研讨会上，沈阳城市学院绿岛酒店管理学院院长、辽菜文化产业研究所研究员付冰教授做了题为《从“冷资源”到“热产业”——看冰雪美食、冰雪旅游赋能冰雪经济发展》的主题发言。付冰教授先对国家和地方政府出台的关于冰雪经济、冰雪旅游的相关政策文件进行解读，又通过翔实的数据和案例对国内外冰雪产业和冰雪旅游发展现状进行分析；最后，通过阐述冰雪产业和冰雪旅游发展的未来趋势，对政府、行业协会和企业提出建议。
研讨会上，付冰教授向与会嘉宾介绍了沈阳城市学院与辽宁省饭店餐饮协会共建的辽菜文化产业研究所的基本情况，以及研究所在未来对促进辽宁省辽菜文化传承和品牌塑造、辽宁餐饮行业和文旅产业发展、人才培养的规划与举措。
通过参加此次哈尔滨冰雪美食节，沈阳城市学院辽菜文化产业研究所加深了与全国餐饮行业协会、企业和地方政府的学习与交流。今后，研究所将携手辽宁省饭店餐饮协会继续开展校企合作、产教融合，通过深耕辽菜文化产业的相关研究和科研成果转化，为辽宁省文旅产业发展、餐饮文化品牌传播贡献力量！
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