生蚝是一种来自大海的美味，肉质雪白，营养丰富，而且做法多样，可以清蒸白灼、爆炒、蒜香、生腌、捞汁等。
无论是哪一种做法，你都会被它的鲜甜的口感所折服，都能给你带来一场绝佳的味觉盛宴。清蒸的做法最为原始，保留了生蚝最初的鲜味，高端的食材往往只需要简单的烹饪方式，这样煮出来的生蚝肉质丰腴饱满，口感细腻，入口即化，质地嫩滑。在品尝生蚝时，你也可以感受到大海的气息。
像是爆炒、蒜香、生腌的吃法，是利用了酱油、醋、孜然等调味料来给生蚝增色，赋予生蚝不同的味道，同时将不同的配菜像是蒜、粉丝、姜粒等与生蚝完美的融合在一起，一口吃下去，多样的滋味，带来多样的快乐体验。
常见的烹饪手法像蒸、煎、烤、炸、凉拌都可以运用到生蚝上，不仅做法多样，生蚝的营养价值也是非常丰富，这就是生蚝的妙处所在。
作者/杨煜俐
审核/易伟
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