体味传统美食，传承中华文化

为切身体验传统美食文化的魅力，传承传统美食文化，2022年1月19日食暖人心队开展了制作传统美食，走进传统文化的活动，开始研究起自己当地的传统美食。本次活动，实践队员制作的是饺子。

饺子是中国传统面食，历史悠久。队员们先是与身边的人进行合作，学习制作饺子的流程，之后便亲手尝试制作。先是准备好面和馅料，之后和面，擀饺子皮，将馅料放入饺子皮后，捏好即成型。之后，想如何吃就任君选择了。做法有煮，煎，蒸，炸，烤，烙等，其中最为常见的是煮，本次实践队员的吃法也是煮。

之后，队员们通过网络和采访身边人的方式了解饺子的历史。相传饺子起源于东汉时期，当时医圣张仲景看见冬天很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了，于是便决意救治他们。张仲景的药名叫“祛寒娇耳汤”，是临床实践而成的，其做法是用羊肉和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后分给乞药的病人。人们吃下祛寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖。老百姓从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。后来这娇耳汤渐渐演变，就变成了饺子。“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”便是从这传下来的。

年夜饭有吃饺子的传统，但各地吃饺子的习俗亦不相同。有的地方除夕夜吃饺子，有的地方初一吃饺子。吃饺子是表达人们辞旧迎新之际祈求愿望的特有方式。饺子与交子同音，即旧年与新年相交之时。过春节吃饺子意味着大吉大利。另外饺子形状像元宝，包饺子意味着包住福运。

通过本次活动，实践队队员收获良多，中华美食包含着人民对生活的希望，展现了中华文化，中华美食深植于中华文化的根中，而这些，都需要我们来传承。

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