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千里海岸线 最美日照海鲜

来源:曲阜师范大学计算机学院 作者:王炳丹

千里海岸线 最美日照海鲜

为了领略中华传统美食背后的传统文化源远流长与博大精深,2022年12月29日,曲阜师范大学计算机学院“食暖人心”社会实践队队员在山东省日照市岚山海鲜市场进行实地调查,深入了解当地特色美食——海鲜。

作为一个沿海城市,日照以品类繁多的海鲜为特色美食,同时作为旅游城市,日照海鲜还衍生出多种菜品供世界各地旅客食用。首先“食暖人心”社会实践队队员走进当地海鲜市场,与渔民李大娘进行深入交流。李大娘说:“日照渔业资源丰富,每年秋季开海后,大量海鲜集中到港。虽然此时冬季海鲜种类不是太多,但仍然还有许多牡蛎、扇贝、海虹、鲅鱼、刀鱼、鲳鱼、虾婆等鱼类、虾蟹供当地居民挑选与购买” 。

随后,社会实践队队员买了些鲳鱼和虾婆,在家中做了几道简单而又美味的海鲜菜肴。用新鲜的原料,以保持其原汁原味为标准制作出清淡相宜的风味,体现了日照人民的淳朴、敦厚的特色传统美食文化。

日照人民祖祖辈辈几千年的生产下,积淀了古老、淳朴、厚重而灿烂的渔文化,深深凝结着日照人民生活的情感和理想,具有浓厚的地方特色和独有的魅力。

此次社会实践活动收获颇多,让社会实践队员更好地了解与认识家乡的传统美食,有利于家乡的美食文化的进一步传承与发展。

撰稿人:王炳丹

“食暖人心”社会实践队

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