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补气养颜离不开一碗参鸡汤

来源:烟台大学药学院 作者:御膳房

补气养颜离不开一碗参鸡汤

鲜人参性温,味甘微苦。既能补元气、补脾胃、安心神、益心智,又能增强人体的免疫机能。可以通过服用人参乌鸡汤,益气养血,安神。还可以有效祛除湿气和寒气。

下面是一款参鸡汤的做法,马上来学一下吧!

所需食材:

鸡(这次选用龙门胡须鸡)/鲜人参/糯米/红枣/莲子/玉竹/沙参/淮山/大蒜/大葱/生姜/桂圆肉制作方法:

1.整鸡去头颈,去屁股和去除鸡上油脂较多的

部分,彻底洗净,确保鸡内没有血污,生姜料酒水焯水,沥干水分备用。

2.在纯净水里放入提前洗好的淮山/玉竹/沙参(也可以选用黄芪),提前煮10分钟,做为汤底。

3.糯米洗净提前浸泡半小时,备用。

4.鲜人参轻轻用流动水清洗,选择不太完整的一两支切大块状,另外留参体和参须完整度高的整支洗净备用。

5.先把鸡脚洗净按进身子里,在鸡身的里面依次放入蒜瓣,泡好的糯米,大葱和切块的鲜人参。

6.用竹签和洗干净棉绳绑好鸡(如图),此时汤底已经煲好,将鸡整只下入汤底中。

7.再放入提前洗净的红枣和桂圆肉,大火烧开20分钟,将鸡和汤移至玻璃锅或者砂锅内,放入完整的几支人参,转中小火慢慢煲30分钟-40分钟。

8.调味就可以吃肉喝汤啦。

口感测评:此汤鲜香味美,人参味甘甜不苦涩,食材也是非常丰富,很有食欲噢,喝完感觉能量满满,是不错的滋补汤哦。

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