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如何进补?

来源:烟台大学药学院 作者:御膳房暑期实践队

气虚体质如何进补?

气虚体质会感觉气短,动一下就会觉得很累,比如家里没有电梯的,爬两、三楼就已经气喘吁吁了。北芪、党参是常用的补气药。阳气虚的,手脚可能也会比较凉,红参比较适宜;气阴虚的,可以买一点西洋参泡开水喝,起到补气养阴生津的作用;气虚夹湿的,用五指毛桃就非常对症。用这一类的药物来炖鸡汤,是益气的佳品了。

阳虚如何进补?

阳虚可以采用温阳的办法,我们平时的饮食里面需要偏温一些,像韭菜就是比较温的,韭菜炒蛋容易做又方便。现在河虾上季,也可用韭菜炒鲜虾仁。阳虚冬天手脚不温的人可以用当归、生姜煲羊肉汤,温阳行血。当归是有补血行血作用的药材,但它的味道比较重,量不能放太多,一般5到10克。药膳的药味不能太重,不然就把食物的味道给掩盖了,口感会没那么好,这是制作药膳时应该注意的。

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