广海学子三下乡：探寻狮头鹅品牌构建之路

广海学子三下乡：探寻狮头鹅品牌构建之路 为积极响应国家“实施乡村振兴战略”号召，推动乡村振兴计划进行，打造当地特色产业品牌，广东海洋大学狮头鹅品牌筑梦实践团队积极参与暑期“三下乡”社会实践活动，在广东省现代农业水禽产业技术体系岗位专家、广东海洋大学贾汝敏教授的指导下进行，并于2022年7月28日与2022年7月29日分别抵达汕头市白沙畜禽研究所与金涛种养专业合作社开展相关社会实践活动。 探访研究所，了解狮头鹅育种文化 来到汕头市白沙畜禽原种研究所时，负责人热情的招待团队成员们。在负责人的介绍下，团队成员了解到，1957年广东省农业厅在澄海县白沙建立了澄海种鹅场，1959年经农业部认定为汕头市白沙禽畜原种研究所。该鹅场建立后，通过收集潮汕地区不同来源的狮头鹅，进行提纯复壮和选育，形成“澄海系狮头鹅”，以体形大、生长快著称，据记载最重达到18公斤。狮头鹅在澄海广泛饲养，使澄海县成为狮头鹅主产区，因此产业化程度较高。并且，澄海系狮头鹅于2020年6月，入选广东省名特优新农产品名录，2021年9月入选全国名特优新农产品名录。该研究所拥有现代化种鹅场、育种鹅场、孵化厂、饲料厂、兽医工作室、饲料营养分析室等设施设备，研究历史悠久，为狮头鹅的保种工作奠定了场地、设施设备和育种资源的基础。随后在养殖场负责人的带领下参观了研究所现有鹅种类别，并介绍了相关养殖技术的推广情况。 团队成员了解到当地针对实施乡村振兴这一战略，于2022年5月28日成立澄海狮头鹅产业协会，以“聚焦产业 发展共赢”为主题，集结122家汕头狮头鹅产业相关企业力量，合力践行汕头产业集群发展愿景。 在交流中，团队成员还了解到汕头市狮头鹅产业协会于成立当日发布了《关于支持汕头狮头鹅预制菜发展10条倡议》，并同汕头市多家金融机构以及餐饮企业签订了产业合作项目，为汕头狮头鹅产业发展全面赋能，打造狮头鹅产业多样化。协会秘书长邱丽君对澄海狮头鹅产业发展提出了许多展望，她指出，现阶段澄海狮头鹅行业正在稳步发展，同时针对狮头鹅养殖、疫病防治、雏鹅痛风病的治疗等生物问题还需要相关科技人员及学术人员进一步钻研，研发更为高效、安全的技术。目前研究所以及协会主要探索的是预制菜的创新研发，希望能够将狮头鹅产品进行进一步的推广和宣传，推动澄海区周边农户经济发展，促进乡村振兴。 走进合作社，探讨新方式 金涛种养合作社负责人金书涛学成归来后义无反顾投身现代农业，带动周边群众脱贫致富，助力乡村振兴。目前，合作社设有2500平方米鹅舍、屠宰加工厂、冷冻库、鹅绒处理车间及存放仓库、污水处理设备，发展了两个合作社员单位，形成狮头鹅繁育、饲养、屠宰加工及门店前端的完整产业链。成员在金总负责人的带领下参观了成年狮头鹅鹅舍、屠宰加工厂、冷冻库、鹅绒处理车间及存放仓库，并做了相关记录。 目前合作社主要负责两项主营业务：狮头鹅屠宰加工与销售推广。金书涛认为，不断拓展市场销路才能让澄海狮头鹅产业做大。现在面对狮头鹅营销的相关方案主要是：1、在电商平台上，针对近年来在全国各地兴起的潮汕鹅肉饭店、卤鹅店，进行鹅产品的批发推广，建立起一批网络上的客户群；2、尝试吸塑包装的狮头鹅“预制菜”。这种带有新风味卤水的卤鹅，只需通过加热并放入卤水的方式即可品尝，十分适合外地消费者食用。团队成员在与金负责人交流过程中还了解到，合作社正在通过较为新潮的宣传方式对狮头鹅产品进行推广，在相关互联网平台中也创建了自己独立的账号，专门针对新研发出的产品进行介绍，如口感劲道、有潮汕特色的鹅肉丸。成员随后询问了金书涛对于狮头鹅产业前景有何展望，金书涛表示，好的狮头鹅产品要重视源头养殖问题、生产过程中的食品安全问题。除此之外，他指出澄海狮头鹅产业链已十分成熟，现阶段“创新”对于狮头鹅产业品牌的构建极为重要，研发更容易让大众接受的新鹅产品也是目前的一道难题，他希望能够将自身学到的营销知识应用于狮头鹅行业，解决产品销售难问题，合作社也在尝试经营有狮头鹅特色的饭店，带领周边养殖农户脱贫致富。

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