化州橘红，是化州特产、化州闻名的品牌。化橘红具有理气宽中，燥湿化痰，消食的功效。化橘红和橘红，一字之差，却有着十分大的区别，可以从来源、性状、有效成分和功能等方面进行区分。 化橘红不是用普通的橘子或柚子皮制成的，而是用化州独有的柚子或未成熟的干燥外层果皮制作而成的，其中化州柚被认证为中国国家地理标志产品，化橘红很出名，出名在它的功效，这是只属于化州独一无二的珍稀药材，因为只有在化州才能种植它的原材料，在化州具有礞石矿土壤的特定地域环境下种植，这个原材料外表为青色，有短短的毛，细密的绒毛是化州柚显著的标志，一旦引种他出，绒毛会消失。在明清时代，它竟作为贡品。2006年，化橘红被列为国家地理标志产品保护。化橘红作为一种中药材，它无任何副作用，但在干咳、长年支气炎、哮喘等久咳患者需要加配其他一些凉药材，否则适得其反。对于烟酒等多应酬人士，化橘红有很好的功效，常饮能够排除人体内因烟酒积聚的痰盂及闷气。那么怎么吃法呢？化橘红可以直接吃，还可以泡水，泡白开水、与其他药材泡，或用于煲汤。我尝过化橘红，给我印象是不好的，虽然它作为驰名天下的中国珍稀药材，但它真的苦。切片泡水喝可以加蜂蜜或冰糖。化橘红拥有悠久历史，事实证明，特产的传承不仅需要原材料，更是需要化州人对其的坚守。
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