当前位置: 主页 > 社会实践 >

品味家乡美食,传承家乡记忆

来源:湖北汽车工业学院电气与信息工程学院 作者:华奥

为传承和发扬家乡非物质文化遗产,8月16日,湖北汽车工业学院“面”延不绝实践队在湖北进行了非遗美食的文化传承的探索与学习,团队成员们与各个制作非遗美食的手艺人和店长进行交流采访,了解每道非遗美食的制作材料、工艺及其背后悠久的历史和文化。致力于让大众走近非遗美食,对非物质文化遗产传承有更多的理解和感悟。

襄阳牛肉面是湖北襄阳人最喜欢的早餐,创于清朝康熙元年,有三百多年的历史。襄阳牛肉面分为牛肉面和牛杂面两大系列,特点是一辣二麻三鲜,味道可口,回味悠长,久食不厌。

图为店主为团队成员介绍制作牛肉面时所需要的面条。合适的面条才能使襄阳牛肉面的味道恰到好处。这种面叫做碱水面,碱水面的制作方法很简单,在面粉加入碱,去除面团中的酸味。与店主交流中得知去除面团中的酸味,使成品更为膨大、洁白、松软。对好碱的关键是掌握好碱水的浓度,一般以浓度40%的碱水为宜。

图为刚刚出炉的襄阳牛肉面。襄阳牛肉面味道奇特,一辣二麻三鲜,味道可口,回味悠长,久食不厌,不油腻。

图为店主为团队成员介绍面汤。与店主交流中得知襄阳牛肉面有三点最为重要,一是味香,二是味厚,三是有回味。汤要好喝、牛肉要好吃。配料下粉面熬红油、卤牛肉、牛杂.襄阳牛肉面最大的机密是中药卤包,最为关键的是汤。

http://www.dxsbao.com/shijian/403824.html 点此复制本页地址

相关内容

新乡工程学院文法学院赴开封开展招生宣传

为深化校际合作,吸引优质生源,4月2日,文法学院常务副院长罗艳娟、教学助理兼办公室主任徐梓滢、新闻传播学教研室主任申琳一行赴开封,先后走访河南省杞县希望高中、开封市通许一高开展…… 徐梓滢 河南科技学院新科学院法律系查看全文 >>

创新传承,青春赋能文化新活力——新乡工程学院文法学院青协志愿者走进贺

为弘扬中华优秀传统文化,增强青少年文化自信,丰富孩子们的课余生活,4月1日上午,青年志愿者协会文法学院分会携手贺堤学校,为六年级一班学生量身打造了一场别开生面的传统文化盛宴。青…… 王玥忻 河南科技学院新科学院法律系查看全文 >>

新乡工程学院文法学院召开深入贯彻中央八项规定精神学习教育读书班

为深入贯彻落实全面从严治党要求,扎实推进作风建设,3月27-28日,文法学采取集中学习、个人自学和交流研讨相结合的形式,举办为期两天的深入贯彻中央八项规定精神学习教育读书班。在读书…… 程潇 苏一飞 河南科技学院新科学院法律系查看全文 >>

贯彻八项规定精神,筑牢作风建设根基——新乡工程学院文法学院教工党支部

为贯彻落实党的二十届三中全会部署,巩固拓展学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想主题教育成果,巩固深化党纪学习教育成果,锲而不舍落实中央八项规定精神,推进作风建设常态化长…… 郝鑫蕊 河南科技学院新科学院法律系查看全文 >>

新乡工程学院文法学院第四党支部开展学习教育会议

为贯彻落实党的二十届三中全会部署,巩固习近平新时代中国特色社会主义思想主题教育成果,学习中央八项规定精神,深化党风廉政建设,增强党员干部责任意识和规则意识。2025年3月27日上午,…… 张欣茹 河南科技学院新科学院法律系查看全文 >>

新乡工程学院文法学院副院长罗艳娟一行赴平顶山学院考察交流

3月26日,新乡工程学院文法学院常务副院长罗艳娟带队,率学院教师代表一行4人赴平顶山学院文学院考察交流,重点围绕师范专业认证、学科建设、实践教学创新及实验室建设等主题展开深入探讨…… 冯莉娟 河南科技学院新科学院法律系查看全文 >>

文心悦读|探索心灵奇旅,共读《蛤蟆先生去看心理医生》

为提升同学们的心理素养,培养阅读习惯,打破社交壁垒,实现自我成长,和悦·心语辅导员工作室于3月26日晚7点在综合实验楼520活动室成功举办“文心悦读”文化沙龙。本次活动以经典心理学书…… 王玥忻 河南科技学院新科学院法律系查看全文 >>

新乡工程学院文法学院青协志愿者走进树德外国语小学开展“法律知识小讲堂

为深入贯彻青少年法治教育理念,助力构建平安校园,3月27日下午,青年志愿者协会文法学院分会携手树德外国语小学,为四年级一班学生量身打造了一场别开生面的“法律知识小讲堂”主题课堂…… 王玥忻 河南科技学院新科学院法律系查看全文 >>

推荐内容

人力学子反诈实战,筑牢企业安全防线

身处数字浪潮,网络安全威胁如影随形,对企业人力资源管理发起挑战。为提升人力专业同学的实战能力,人力资源管理专业精心策…

干中学——通过学习不断提升自我

走访校友记录陈兰,毕业于宁波财经学院,经济系14级,毕业后曾任班级文艺委员,宿舍楼长,杭州湾校区图书馆管理员,电脑社团…

“红岩青梦”实践队赴困牛山:追寻红色记忆,助力乡村振兴

2025年2月17日,遵义医科大学珠海校区“红岩青梦”实践队怀着崇敬的心情,踏上了贵州省石阡县困牛山这片红色热土,开展“困牛…

闽南科技学院校团委读书社开展红色电影观影活动

为引领广大闽科学子筑牢爱国根基,赓续红色血脉,弘扬革命传统,激励同学们在新时代征程中奋勇前行,闽南科技学院校团委读书…

 延续十九载,湖南农大机电学院打造科技人文融合志愿服务,为特殊儿童送暖

3月30日上午,湖南农业大学机电工程学院青年志愿者服务队冒雨走进长沙市阳光特殊儿童服务中心,以舞蹈表演、机器人演示、手工…

最新发布

支教之旅将尽,公益之心不变
2021年暑假的支教活动已经过去了两周,在整个暑期线上支教当中,我主要负责四年级的语文课与折纸兴趣课的教学工作。在第二周,四年级的语文课程进行到了第二单元,我们一起完成了第一单元的复习,巩固新知;…
观红色影视,庆百年华诞
为庆祝党百年华诞,响应习近平总书记学党史的号召,7月25日,佛山科学技术学院党史学习实践团“友你真好”调研团来到梅州市大埔县三河镇汇东村汇东学习书院观看红色影视——《建军大业》。到了汇东学习书院不…
互相帮助,成就自我
(计信学院张姚)为了更好的帮助老年人不与现代社会脱节,安徽师范大学的同学们在暑假期间走进他们所在的南街社区,帮助本社区的老人快速掌握使用智能手机的技能,让老年人也可以享受到互联网带来的乐趣,丰…
帮助老人,提升自我
(计信学院曹瑞)暑期社会实践是每一个大学生的必修课程,是学生接触社会、了解社会、服务社会,培养创新精神、实践能力和动手操作能力的重要途径。为此本次实践我们去往芜湖市南街社区为年龄较大的叔叔阿姨…
安徽师大学子三下乡:感悟支教情
为关爱留守儿童健康,助力乡村教育脱贫,在做了两个月的准备工作后,安徽师范大学“红心育蕾”赴阜南支教团队于7月13日起程。在我的认知里,支教是一种信仰,支教老师使我敬佩,我也不自觉想往其靠近。选择实…
“老师,这个送给你”
不知不觉,来到阜南支教已有十天。比起家乡,这里的天气更清朗,虽是早上,阳光却如正午一般。学生们在操场上打闹,丝毫没有早起的困意。我打起精神,吃完早饭,将学生们喊往教室,如此反复,开启新的一天。…
“传承百年红色基因,担当绿色环保卫士”暑期社会实践活动
2021年7月3日下午1点,浙江工商大学环境学院党建组织同学前往浙江省档案馆进行“传承百年红色基因,担当绿色环保卫士”暑期社会实践活动。体党程探索,会英雄风采在历经一小时车程后,我们到达浙江省档案馆,…
广海学子三下乡:红色精神心永柱,传唱革命英雄歌
大学生网报罗定连州7月17日电(通讯员张洁莹)。以史为鉴,开创未来。红色精神是民族文化的灵魂之处,是一个地区发展的内在力量。其中英雄精神是强有力的代表,是国家和民族的脊梁,崇尚英雄,学习英雄是新时…
西农大食品学院赴杨凌周边居民饮食营养与安全调研队:访街边店家 探饮食环境
随着人民生活水平的提高,人们对于饮食的要求不再止于温饱,而是对食品质量有了更高的要求,食品安全问题也成为人们关注的焦点。为探索我们日常饮食中可能存在的安全问题,“食品营养与中国行”暨“三下乡”…
线上线下同调研:社区医院知多少?
新冠疫情仍在肆掠,在这场全球危机中,人民对于社区医疗资源的情况越来越重视。在此背景下,2021年8月20日,安徽师范大学历史学院赴六安关于居民对社区医疗资源利用情况研究团队的成员在六安城区随机采访了一…