御膳房实践队探索“药食同源”

2021年7月，烟台大学药学院御膳房实践队所有成员聚集在一起，讨论、探索“药食同源”的奥秘。

根据实践队成员的讨论和查阅的资料，“药食同源”指，许多食物即药物，它们之间并无绝对的分界线，古代医学家将中药的“四性”、“五味”理论运用到食物之中，认为每种食物也具有“四性”、“五味”。“药食同源”是说中药与食物是同时起源的。而药膳就是中国传统医学知识与烹调经验相结合的产物，是以药物和食物为原料，经过烹饪加工制成的一种具有食疗作用的膳食。它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用；既具有营养价值，又可防病治病、强身健体、延年益寿。因此，药膳是一种兼有药物功效和食品美味的特殊膳食。它可以使食用者得到美食享受，又在享受中，使其身体得到滋补，疾病得到治疗。

随着社会的发展，有越来越多的人们开始注意到“药食同源”的重要性并把“药食同源”应用到日常生活中，这意味着“药食同源”将会在如今的社会中发挥重要的作用。

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