中医药膳是一种类似于特膳食品，可以为某些人群系统定量地提供营养成分和胜利物质，改善其生理代谢情况，提高生活质量的饮食文化，“药食同源”的传统文化经历了几千年的发展和沉淀，成为了我国食疗文化的精华。
药膳是中华民族的瑰宝，有关药膳的发展现状许多人对此充满了兴趣，有关调查显示，人们对药膳的认可和推崇再度提高，越来越多的人们开始研究药膳，推广药膳。药膳发展历史悠久，对中华文化有着深远的影响正如上文所言，我国的药膳行业有着悠久的发展历史，作为中华优秀传统文化宝库中独具特色的养生体系，造福广大炎黄子孙5千余年，并影响着世界范围内的许多国家。现阶段人们所熟知的各种凉茶和药酒等都是千百年来代代相传的中华药膳文化，深受国内外人民的喜爱。
近年来，随着科学技术水平的不断提高，现在，我国对药膳的研究和开发呈现出了前所未有的大发展态势，实现药膳管理的规范化和标准化成为现阶段药膳行业发展的一项重点问题，保障药膳的食品安全迫在眉睫。
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