我们今天所说的药膳，是在中国传统食疗及烹饪的基础上发展起来的。它是在中医药理论的指导下，将药物与食物进行合理组方配伍，采用传统和现代加工技术制成的具有独特色、香、味、形、效的特殊膳食。20世纪80年代，也是改革开放后经济复苏的时代，“药膳热”的出现体现了大众对于美好生活的追求。其实，药膳不仅仅只是美味和养生，历史上有一些关于药膳的趣事，让“药膳“两个字有了非常丰富的内涵。
“药膳”最早见于爱子、孝亲故事
汉中程文炬妻者，同郡李法之姊也，字穆姜。有二男，而前妻四子文炬为安众令，丧于官。安众，县，属南阳。四子以母非所生，憎毁日积，而穆姜慈爱温仁，抚字益隆，衣食资供皆兼倍所生。或谓母曰:“四子不孝甚矣，何不别居以远之？”对目:“吾方以义相导，使其自迁善也。”及前妻长子兴遇疾困笃，母恻隐自然，亲调药膳，思情笃密。兴疾久乃瘳，于是呼三弟谓曰:“继母慈仁，出自天受。吾兄弟不识思养，禽兽其心，虽母道益隆，我曹过恶亦已深矣！”遂将三弟诣南郑狱，陈母之德，状已之过，乞就刑辟。县言之于郡，那守表异其母，蠲除家徭，遣散四子许以修革，自后训导愈明，并为良士。
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