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厨乡故里 疫情对“厨都”厨具市场的影响

来源:烟台大学计算机与控制工程学院 作者:厨乡故里 张芳媛

1.调研流程

2020年7月中旬至8月中旬,在兴福镇“厨都”的队员对当地企业,陆续展开了实地社会调研。对于厨具加工工厂和线下商店进行了采访和考察,进行了调查问卷的收集采纳工作。此外,对于线上的交易情况也做了大致的记录。

2.厂内参观厨具制作过程

3.调查的结果

主要是六个方面:

3.1疫情对于“厨都”市场的发展,就全年而言,是不太突出的。并没有引起全年销售业绩的大下滑。总体来看,第一季度销售占比较低,对全年市场影响有限。新年时期,各大厨具,进行不同方式的促销,让人们在第一季度的厨具购买欲望,有了较为明显的下降。

3.2因为疫情的影响,消毒类厨具,在短期内销售情况有了明显的上升。比如说:“消毒柜”和“集成消毒功能厨具”的销售额,有了上升。人们也更加注重食品健康和安全。此外我们认为,在未来,想要长久的发展消毒类厨具,更多的是依靠科技的创新和人才的引进,最终才能达到真正的销量领先。

3.3免安装技术的发展:疫情让很多的安装师傅不能进入到每家每户,这也催发了免安装技术的相应改造。与此同时,免安装的需求量也短期内也提升迅速。被越来越多的人需要。市场上也存在相应的缺口。

3.4线上消费迁移正在形成体系。实体电商化,是大趋势,疫情的情况,也加剧了这种情况的形成。让线上厨具市场更加的繁荣,让线上的消费者有了更多的挑选和比较的空间。入驻京东、淘宝、拼多多等电商平台,再加上特有的软件加持,厨具线上电商化体系将会越来越完整。

3.5对于线下的企业、肢体店铺来说,有了新的突破口。针对不同的消费者,给予线下匹配实用性高的厨具,是线下最大的优势所在。实时反馈,实时挑选。可以让消费者更加的安心,放心。

3.6疫情过后,厨具市场的安排,要有效的衔接,有能力去应对未来有可能会出现的大环境问题。未来零售领域内销售量逐渐恢复,线上也会更加繁忙。总之,不破不立,厨具领域,红利仍在,当然,危机也在。

4.总结

我们的队伍共有6人组成,分工明确。在“厨都”当地的进行前台的采访、以及实地调查;不在“厨都”当地的进行相关资料的查询和其他支持。并进行总结和反馈。互相鼓励,互帮互助。

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