两天的调研任务结束队员们也对王村醋的生产工艺有了初步的了解,在经过前一天对王村醋制作过程中前两步学习调研后,今天实践团成员又一次深入车间进一步对王村醋的制作进行接下来几步的探索。
糊茬、发酵之后又来到王村醋生产过程中关键一步--汾醋,这一步比前两步更复杂一些,需要技术水平更高的车间工人。将发酵好的醪液拌谷糠倒入瓮内自然发酵,进入七天的淀粉糖化和酒精发酵阶段,发酵时附耳听瓮,根据响声判断发酵情况。听的这一阶段是非常考验人的经验的,若听错提前打开瓮盖会使的瓮中的无氧发酵环境被破坏,导致醋酸发酵停止而产生其他物质,而且提前打开会使的发酵时间延长,所以要准确判断才能做好这一步,我们对这一步的车间工人进行采访,他们都是工作十年以上的老工人,对制醋工艺的步骤都烂熟于心,我们都产生了由衷的敬佩之情。
接下来一步就是抄缸,抄缸是需要时间最长的一步,非常的漫长,入缸发酵前期用手抄醅,在工作人员的指导下我们用工具对抄醅进行了亲身实验,队员们挨个尝试,工人耐心的指导。抄缸的目的是为了提高温度,扩大醋醅中醋酸的繁殖,有利于醋醅的空气流通,该发酵过程需要两个月。在这期间醋味慢慢的从缸中飘出,王村老醋的味道和市面买到的醋味道不太一样,闻起来更柔和一些,,更深的人们的喜爱。
这是今天了解到两步,明天我们会再次深入车间了解王村醋最后的制作工艺,队员们对今天的收获感到满意,尤其是能够亲手操作一下。
http://www.dxsbao.com/shijian/290837.html
点此复制本页地址
双减”政策的实施对我国教育有着重大而深刻的意义。减轻学生沉重的课业负担,从短时间看能够促进学生的全面发展,从长远看能够为国家的未来的提供后备人才力量。虽然山东省各市在上级部……
呼丹丹 曲阜师范大学政治与公共管理学院查看全文 >>
真正的双减政策,一要做“减法”,减轻学生的学习与作业负担,由此要引申到必须减轻教师、学校、家庭教育的工作负担。二要做“加法”,增加学生的阅读量、提高学生的阅读水平和能力;增……
刘艳杰 曲阜师范大学政治与公共管理学院查看全文 >>
“双减”的实施,对学校、教师和家长提出了更高的要求。首先,要抓住“双减”政策推行这一契机,以德、智、体、美、劳“五育并举”的教育体制,完善教育管理制度,优化教育方法,加强教……
沐晚 曲阜师范大学政治与公共管理学院查看全文 >>
我们党继承、丰富、发展了这一科学理论,强调通过德育、智育、体育、美育、劳动教育“五育并举”,全方位提高人的素质、开发人的潜能。在发现学校过重的校内课业负担和校外培训负担对学……
刘艳杰 曲阜师范大学政治与公共管理学院查看全文 >>
“双减”政策落地实施,要构建校外教育信息化管理平台,引导多市场主体加入,降低学生学习压力。当前社会信息高速发展,提升校外教育的管理效能,建设省市级校外培训教育管理系统,联合……
刘艳杰 曲阜师范大学政治与公共管理学院查看全文 >>
(1)落实“双减”措施,并形成相应的管理学校培训的机制,强化对学校教育的监督与管理。一是强化对校外教育机构老师的监督管理,经常进行线上线下抽查检测,防止老师无证上岗现象。二是……
刘艳杰 曲阜师范大学政治与公共管理学院查看全文 >>
随着“双减”政策的落地实施,国家教育部门要完善义务教育均衡高质量发展体系,充分发挥区域优秀教学资源的作用,推动义务教育均衡高质量迅速发展。首先,完善城乡义务教育阶段教师的“……
刘艳杰 曲阜师范大学政治与公共管理学院查看全文 >>
(二)调查结果的原因分析关于双减政策的实施,它受到很多方面影响。这不是国家教育部门凭一己之力便能落地解决的,而是需要多方主体共同努力来完成。我们不仅仅要注意到双减政策落地实……
呼丹丹 曲阜师范大学政治与公共管理学院查看全文 >>