山东大学“海之韵”开埠文化实践团赴张裕博物馆调研

为了解张裕葡萄酒公司的成立与发展对烟台开埠文化的影响，山东大学“海之韵”实践团队于8月27日赴烟台张裕地下百年大酒窖进行调查研究，对张裕公司的发展成果形成了初步认识。
上午8时30分，团队在工作人员的带领下进入博物馆展区。据酒窖负责人解说，张裕百年大酒窖是亚洲第一大酒窖，于1905年竣工。实际占地面积为2666平方米，窖内面积为1976平方米。酒窖深七米，距海岸线不足百米，低于海平面一米，但至今无渗漏。窖内四季恒温，对酒的陈酿非常有益。其精密的设计构造及严谨的工程质量堪称中国建筑史上一绝。
我们一行人了解到，酒窖现为省级重点历史文物保护设施，同时还担负着陈酿贮酒的生产任务，窖内纵横共八个拱洞，藏桶600多只，其中七号洞保存有百年桶龄的老桶，特别是三个容量为15吨的三只大桶，在巴拿马太平洋万国博览会上一举夺得金奖的白兰地、琼瑶浆、红葡萄亦曾在三只“桶王”中贮藏。这三只桶与地窖同龄，是百年地下大酒窖的见证，也是张裕酒文化的象征。酒窖的五号拱洞，设置了一个古朴典雅的酒吧，目睹如此有历史韵味的酒吧，我们无一不体味到了张裕古老的历史，深深接受到了酒文化的熏陶。在酒窖的八号拱洞，则贮藏着各个年份所产的瓶装酒。
中午12时许，社会实践活动告一段落。此次张裕酒文化博物馆之旅，让我们学到了很多，使我们对张裕的文化和历史有了更深的体会，从张弼士先生当初“实业兴邦”的梦想，凸显出来的忧国忧民的情怀，到在近代浪潮中艰难发展，张裕的这种不屈不挠的精神使它在发展的道路上越走越远，也成为继承与发展之间坚固的纽带，维系张裕在新时代的潮流中不断创新发展。（文/刘伟豪）

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