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海大寸金:探索罗非鱼片远洋的历程

来源:朝晖三下乡队伍

7月19日朝晖暑期三下乡社会实践服务队今天下午的任务是走访环球水产,了解罗非鱼片加工步骤,对罗非鱼片加工厂产业链上的各个环节进行实地考察。

调研组与宣传组踏上前往加工厂的车,枯燥的路程难以掩盖我们激动地心情。到达加工厂后,负责人再次明确本次调研的目的后,开始了我们这一次探索罗非鱼罐头之行。经过询问工作人员与实地考察,我们了解到,加工罗非鱼罐头流程主要是:原料验收→称重→原料处理→装袋→盐渍→真空封袋→杀菌→冷却→保温试验→包装→成品。可见工艺流程相当复杂,且有许多注意事项,例如选鱼的大小,清理力度,用油盐质量等都加以记录,保证调研材料的准确性与严谨性。

环球水产的产品主要是出口为主,远销美国和非洲等国外市场,但由于产品单一,且近年来产生较大的贸易差,使得工厂近况紧张,目前正在着手解决。

通过此次调研,调研组收集了关于杨梅村罗非鱼的加工流程、市场需求方向以及企业盈亏等数据,对当地企业关于杨梅村经济发展的影响有了更进一步的了解,向工友们道别后,朝晖实践队员们载着丰硕的成果以及满满的喜悦离开了环球水产。

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