李锦记“魔芋”团队探究实验进行中

2016年7月20日，李锦记魔芋团队在三教104实验室开展了实验。为了和李锦记酱汁完美融合，本次实验旨在彻底解决魔芋的塑形问题。

实验过程中，队员们通过调整魔芋粉、黄原胶粉以及各种添加剂的比例，试图去解决魔芋在热水中融化的问题。在配制的过程中，队员们在魔芋液中加入了甜蜜素，使魔芋的味道更加浓郁。在实验过程中，队员们发现使用复配胶是导致魔芋在热水中融化的主要原因，所以在后续的实验中，队员们选择只在倒入模具前进行加热煮沸，塑形之后便可直接食用。

在进行魔芋配方修改的同时，团队里负责制作视频和产品包装设计的三名队员也开始了筹备工作。在每次的实验过程中，负责制作视频的队员都会时刻进行拍摄和录制，并在实验结束后进行视频文案的创作。在产品包装设计上，团队的两名包装专业的同学发挥了巨大的优势，他们利用自己所学到的本专业的知识，通过手工绘制和电脑辅助软件，一步一步地设计产品的包装。

在本次实践活动中，队员们丰富了魔芋制作中添加剂的使用，解决了魔芋在热水中融化的问题，在产品包装设备和视频制作的工作上也有一定的进展。在接下来的实验中，队员们将尝试利用李锦记的酱汁，调制出秘制的酱料，赋予魔芋独特的风味。

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