“美味夹心肠”团队肉肠制作实验

8月5日，四川农业大学“美味夹心肠”团队于三教101室继续研制美味夹心肠的实验。本次实验主要针对之前实验出现的问题讨论，并寻求解决方案，最后通过实验结果验证实验方法，得出最佳配比。

在全体成员到达实验室之后，大家首先讨论最近实验出现的问题，并通过查阅文献资料，确定配料的添加量范围，开始配料。辣椒粉、胡椒、李锦记香辣酱等，称量后加入香肠，随着灌肠、烘烤、煮制等工序的进行，香味弥漫了整个实验室。而后团队成员又设置了烘干时间、烘干温度等一系列变量，并通过最后对产品色香味的评定确定最佳的实验方案。

据悉，通过对最近多次实验的总结，本次实验是最成功的一次，这极大地鼓舞了团队成员的信心。同时，团队成员也将积极筹备接下来的实验材料，梳理实验步骤等，力求下一次实验取得更大的进步。

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