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曲园学子三下乡:相约日照茶乡 共振万家梦想

来源:曲阜师范大学工学院 作者:兴茶助农实践队

为响应乡村振兴号召,打好脱贫攻坚战贡献青春力量,2023年6月27日至29日,山东省曲阜师范大学工学院“兴茶助农”暑期三下乡社会实践队来到了山东省日照市岚山区巨峰镇。团队通过访问当地的茶园,茶厂,茶店,聆听茶文化,开展乡村振兴活动。

走进茶园,了解茶乡实情

走访调查是实践中了解当地常用的调研形式之一,通过走访可以更全面地了解乡村振兴的实际情况。6月27日,实践队在山东省日照市岚山区巨峰镇开展实地调研。

首先,实践队来到沁禧茶业,向负责人表明此行目的及调研内容后,她十分爽快地答应了。当采访沁禧茶业的负责人有关茶叶采摘和收成问题时,负责人表示:“茶叶一年可以采摘2次,分别是春茶和夏茶。茶树品种不同,一年摘茶的次数也不同,采摘的次数取决于茶树品种、采摘时间和天气等因素。一般来说,春夏的收成比较好,一天需要雇佣十几个人帮忙采茶。”在交谈中我们了解到,巨峰镇大部分茶园收益并不好,只是在赚一些加工费。秋天和冬天采茶周期短的时候家里人只能去外地打工,她就负责留在家里卖春夏囤的茶叶。 接下来,负责人带领实践队员们到茶园采摘茶叶,在亲身实践中学习茶叶采摘的方法。据她介绍,采茶的方法是食指上托,拇指下按,轻轻一折,不能直接用指甲掐断,因为茶叶被掐断部位很快就会变黑,这就影响了茶叶的品质,加上指甲上有细菌,也会给茶叶带入污染,容易影响茶叶的口感。在听取负责人讲述了如何采摘茶叶后,实践队员们变身“小茶农”,按照采茶要领,小心翼翼地进行采摘,还不时地展示自己的采摘成果,享受劳动带来的乐趣。在与负责人的闲话家常中,鲜嫩的茶叶盛满了竹篓,负责人领着实践队员们来到炒茶室,通过现场操作向队员们演示了茶叶摊青、杀青、揉捻、解块烘干、提香一整套工序流程,学习了解制茶工艺的步骤。在其中可以观察到很多机械设备的运用,负责人还耐心地向我们介绍这些机械设备的使用方法。通过茶叶采摘的不易、茶农的艰辛与制茶工艺的精细,实践队员们深刻体会到幸福生活的来之不易。

探访茶厂,助力绿茶销售

实践队员们离开沁禧茶厂后,来到了碧青茶厂。相比于沁禧茶厂偏向的制茶,碧青茶厂更多的是售卖茶叶。为了了解和学习日照绿茶奇特的制作技艺,实践队员参观了碧青茶厂,对茶厂的各类机器进行了参观拍照。在茶厂老板带领队员们参观茶厂的过程中,发现制茶过程更多的是由机械设备代替,需要人工的地方很少。茶厂老板解释道:“茶业机械化能很好地提高茶叶生产的效率,降低劳动强度,提高劳动生产率。现在,我们的制茶过程大多数都由机械设备完成。”尽管机械设备代替了部分人工,碧青茶厂的收益也不是很理想。经过老板娘解释后,队员们得知,收益低的原因主要是销售渠道少。为了开辟新的销售渠道,在了解了直播带货的宣传形式后,开始尝试在抖音上直播卖绿茶。但苦于口才一般,面对镜头无法清楚地表达,最后放弃了这种带货形式。实践队员们也发表了不同的意见与看法,提出网上销售渠道确实很丰富,如果能增加碧青茶厂品牌的知名度,对提高销售量有很大的帮助。她还提到了村庄发展的后续问题,在村民生活水平普遍达到小康的情况下,后续最重要的问题是孩子的教育问题,她希望孩子能走出村庄,去更大的城市发展。

振兴茶业,助力乡村振兴

农村是我国的重要经济基础,茶叶作为中国传统的农产品,在我国有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。从茶叶变茶业,则是实现茶叶产业高质量发展和乡村振兴的重要措施。通过实践调研,实践队员了解到日照绿茶在传承与宣传上存在一些问题。实践队员在实践后期查找相关资料开展相关讨论,通过实践队员的集思广益最终提出相关的解决措施。实践队员将整理的结果反馈给茶厂负责人,为乡村振兴奉献自己的力量。

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