7月8日，我院“荔枝乡里玲珑雪，来助福州一夏凉”实践队来到位于福州市仓山区城门镇的春伦茉莉花茶文化创意园参观调研。该创意园是以茉莉花茶叶生产、交易为依托，以茉莉花及其花茶的研发、包装设计等创意服务为主要内容，建设涵盖茶叶生产、产品研发、平面设计、包装设计及茉莉花茶传统工艺展示、茉莉花音乐广场等多项内容为一体的茶文化创意产业聚集区。在这里，实践队成员学习茉莉花茶历史、工艺、创新发展，品茉莉花茶，体悟新发展。
千年茶韵，体味芬芳
实践队成员首先参观了“千年茶韵”展厅，该展厅主要包括茶叶的千年历史以及茉莉花茶的制作工艺等。
茉莉花与种植历史
福州拥有“世界茉莉花茶发源地”称号。在福州，有南花北石之说，其中“南花”就指乌龙江沿岸极负盛名的茉莉花。“江边平地栽茉莉，高山云雾出好茶”，闽江与乌龙江双江环绕南台岛，正如双龙托起一颗明珠，福州盆地云蒸霞蔚，水汽氤氲，给予喜湿喜热的茉莉花极佳的生长条件。在新中国成立之后，全中国所有的茉莉花茶出口集中在福州，1972年，毛主席会见美国总统尼克松时，就使用福州茉莉花茶招待。后来，基辛格访华时，毛主席也以福州茉莉花茶招待。使用茉莉花茶的寓意是，茉莉是西域舶来，茶叶则是东方传统，两者的结合代表着东西方的友好交往。
福州拥有“世界茉莉花茶发源地”称号。在福州，有南花北石之说，其中“南花”就指乌龙江沿岸极负盛名的茉莉花。“江边平地栽茉莉，高山云雾出好茶”，闽江与乌龙江双江环绕南台岛，正如双龙托起一颗明珠，福州盆地云蒸霞蔚，水汽氤氲，给予喜湿喜热的茉莉花极佳的生长条件。在新中国成立之后，全中国所有的茉莉花茶出口集中在福州，1972年，毛主席会见美国总统尼克松时，就使用福州茉莉花茶招待。后来，基辛格访华时，毛主席也以福州茉莉花茶招待。使用茉莉花茶的寓意是，茉莉是西域舶来，茶叶则是东方传统，两者的结合代表着东西方的友好交往。
基本工艺环节
茉莉花茶的制作需经过多个环节精心处理，每一个步骤都需要高度的技术和耐心。实践队成员认真了解了茉莉花茶精细的制作工艺，基本工艺环节共有六道，分别是鲜叶和鲜花的采摘、摊青、摇青、杀青、揉碾、烘焙，经过完整的这六道工序才能制出高品质的茉莉花茶。据了解，经过“四窨”以上，再将花筛掉，留下带有花香的茶就是我们福州茉莉花茶了。同时，实践队成员还了解到见花越少的茉莉花茶等级越高。
在参观的同时，实践队成员也从负责人处解到，过去传统的福州茉莉花茶，都是以绿茶为茶底。现在的茉莉花茶与六大类茶相结合，将茉莉花窨制技术运用到六大茶叶中，推出茉莉红茶、茉莉白茶、茉莉铁观音、茉莉大红袍、茉莉普洱等等。实践队成员体会到古法制作过程的每一道环节中的困难与精细，同时也了解了茉莉花茶的千年历史，感受到了福州茉莉花茶产业的创新活力，深切感受到了传统与创新、古法和科技、东方与西方、之间的碰撞和融合。
茉莉正香，产业发展
枝上玲珑雪，风带一夏凉。如今，茉莉花茶市场正在不断发展壮大，越来越多的企业开始研发制作更适合年轻人的茉莉花茶产品，许多带有茉莉元素的饮料纷纷上市。实践队成员了解到，春伦集团研发部结合当下市面饮料流行方向——零卡糖饮料，推行健康茶饮，将茉莉产品与时新流行元素相结合，推出茉莉星座茶。如此一来，用茉莉打开了饮料市场，使茉莉花茶市场年轻化，同时推广福州茉莉花茶文化，使茉莉花成为福州的一张闪亮名片。
当前，福州本地茉莉茶厂正努力扩大茉莉花茶的影响力，将茉莉花茶融入到生活的方方面面。实践队成员通过走访调研了解到春伦集团旗下子公司将茉莉花茶制成“茶枕”，用香疗来助眠。同时，还将茉莉花制成精油、香皂、洗衣粉等日化用品，使其融入消费者日常生活，从而既推动了茉莉产业发展，又传播了福州茉莉文化。
玲珑雪带来一夏凉，此次“三下乡”社会实践，实践队成员们感受到了福州茉莉花产业的强劲发展势头。在今后，实践队成员们将立足于专业知识，努力推广茉莉花这一福州城市名片。
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