一、团队介绍
名称：曲阜师范大学文学院“循声觅道 微光烬明”实践队
队长：吴子怡
指导老师：杨景添、高原
成员：靳雯茜、郭昊、周宛蓉、石宜灵、孙玉鑫、宫梦杰、徐嫦潞、孙文奕、王英祺、曹馨语、徐金琳、戴白涅、魏之麟
2、活动目的
立春，作为中国二十四节气的第一个节气，对于延续数千年农耕文明的中国人而言是意义非凡的，这天“阳和起蛰，品物皆春”，过了立春，万物复苏生机勃勃，一年四季就从此开始了。为了迎接立春这个重要的节日，人们打春牛、竖春幡、砍春柴……而在福建，立春吃春饼则是一项约定俗成的活动。立春吃春饼也称为咬春或尝春，有迎春的寓意，是迎接立春的重要民俗活动。此次活动，实践队队员体验立春传统习俗，品尝传统美食，旨在传承地方特色传统民俗，坚守人文情怀，赓续弘扬传统文化。
3、活动内容
关于立春的一种饮食风俗，清代诗人蒋耀宗和范来宗的联句中有这样一段精彩生动的描写：“……匀平霜雪白，熨贴火炉红。薄本裁圆月，柔还卷细筒。纷藏丝缕缕，才嚼味融融……”这说的是立春的节物——春饼。春饼，又名春盘，五辛盘，是用面粉烙制或蒸制而成的一种薄饼，食用时，常常和用豆芽、菠菜、韭黄、粉线等炒成的合菜一起吃，立春当天，实践队队员就在一家卖春饼皮的店铺体验了制作春饼皮的过程。
来到摊位后实践队员发现，不同于我们在家中看见的现成饼皮，饼皮的原身并不是一张张轻薄的面饼，而是一团既软又韧的面团，饼皮就是由这样一团面团在煎板上烙制而来的。只见摊主符女士在圆形的铁板上抹了一圈食用油，等铁板烧热后，一手抓起面团，在铁板上一抹，等待大约20秒，饼皮边缘微微翘起后用铁制的刮刀轻铲，配合另一只手快速揭起，一张薄如蝉翼的饼皮就这样制作完成了。随着一张张饼皮被揭起，一叠叠热气腾腾的饼皮被装入袋中，称好重量，递给熙熙攘攘的客人们，一袋袋饼皮就这样送入千家万户，向人们传递着立春来临的喜悦。
立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收、吉祥如意、消灾去难之意，是一项具有悠久历史的饮食风俗。摊主符女士也向我们介绍:“在立春这天吃春饼的人是一年当中最多的，这天需要很早起来的，凌晨三四点天还没亮的时候就需要提前准备好一部分饼皮，因为大家都是一斤两斤的买，如果不提前准备好的话，人多的时候客人就要等很久了。”提到客流量最大的时间段，她还补充道，“九点到十点是客人最多的时候，大家一般都会在买完豆芽，韭菜，粉丝等春饼馅料所需配菜后来买饼皮，这样回到家炒完馅料后就可以开始包春饼吃了。”
4、活动感悟
曲阜师范大学文学院“循声觅道 微光烬明”实践队队员在体验烙制春饼皮的过程中，遇到了许多前来摊位购买春饼皮的顾客，人声鼎沸的市场充满着人们对于传统节日的热情，实践队队员也感受到了当地浓厚的接春氛围。一张张热腾腾的饼皮包裹着新鲜出炉的馅料纳入人们口中，一卷卷春饼带来不仅是味觉上的盛宴，更是对于传统立春饮食风俗的传承。
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