随着城市化、经济进步以及消费者偏好的不断变化，在国家的大力支持下宁夏西海固地区的牛肉产业发展迅速，牛肉的品质也越来越受到消费者的关注。为调研西海固地区肉牛屠宰加工企业现状，8月6日～8月10日，西北农林科技大学动科学院赴宁夏西海固牛肉产业发展调研团前往宁夏回族自治区中卫市海原县，深入产业一线，了解肉牛产业各环节与当前牛肉产业发展状况。
团队成员在海原华润农业有限公司参观了肉牛养殖情况，主要为西门塔尔牛及安格斯牛。2012年底，国务院扶贫办、国资委将海原县定为华润集团定点扶贫县，经县政府与华润集团的反复论证，最终确定了养殖高端肉牛的草畜一体化产业发展路径并在曹洼基地配建隔离舍、育肥舍、精饲料加工车间、草料棚及青贮窖等。目前海原县逐步形成了以贾塘基地为中心的繁育体系和以黑城屠宰场为中心的精深加工体系，海原县肉牛产业蓬勃发展，脱贫攻坚取得了决定性胜利成果。
团队成员在海润五丰肉类食品有限公司参观了屠宰加工流水线，在工作人员的带领下团队成员参观了公司的屠宰生产线与后期精细分割及包装设备等。公司设置的屠宰分割流水线可以对已经经过畜牧局检疫的动物依次进行宰杀、悬挂、沥血、剥皮、去红脏白脏、劈半、胴体检查、称重及喷淋等环节，并最终依照客户要求得到相应二分体或四分体。在参观的过程中团队成员了解到，在近年来，海原县以深化创建全国肉牛产业技术体系“一县一业”示范县为依托，努力打造结构合理、链条完整、产业融合、优质高效的肉牛产业集群。2020年底，全县肉牛饲养量达到30万头，公司与海原县肉牛养殖产业发展相结合，资源互补，同时带动当地发展，公司联合海原县建立了“6+1”产业体系，公司基于这种情况以及对于屠宰加工的需求建立了较为完善的屠宰加工产业链，且已经生产出多种不同的冷鲜分割牛肉和调理牛肉产品。
团队主要参观了海原县肉牛养殖与屠宰加工企业，对海原县肉牛养殖模式与牛肉产业发展进行了解与学习。在海原县，通过政府与企业达成合作，采用“党支部引领+合作社管理+养殖户养殖”等多种形式解决农户问题，降低农户成本与风险，促进了规模化养殖与屠宰加工产业的快速推进，推动海原县养殖加工产业的扩大，共同推动了海原县的发展。我国是农业大国，三农问题的解决，是我国经济的整体发展的重要一步，而作为一名畜牧专业的学生，更应加强对三农问题的关注，了解农业发展现状和亟待解决的问题，为产业发展作出贡献。
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