由于采收的时间性对药材本身的质量、疗效有直接的影响,所以,自古以来我国的医学家和人民群众都强调采药季节的重要性。唐代孙思邈《千金翼方》指出:“夫药采取,不知时节,虽有药名,终无药实,故不依时采收,与朽木不殊,虚费人工,卒无裨益。”元代李元恒《用药法象》也说:“凡诸草木昆虫,产之有地,根叶花实,采之有时。失其地则性味少异;失其时则气味不全。
中药材种类繁多,药用部位不同,其最佳采收的时间也不相同。所谓最佳采收期,是针对中药材的质量而言的。中药材质量的好坏,取决于有效成分含量的多少,与产地、品种、栽培技术和采收的年限、季节、时间、方法等有密切关系。为保证中药材的质量和产量,大部分中药材成熟后应及时采收。中药材的成熟是指药用部位已达到药用标准,符合国家药典规定和要求。药材质量包括内在质量和外观性状,所以中药材最佳采收期应在有效成分含量最高、外观性状如形、色、质地、大小等最佳的时期进行,才能得到优质的药材,达到较好的效益。
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