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南国神草—“臭参”

来源:烟台大学药学院 作者:御膳房

✔生长环境:这种植物在我国主要是生长在海拔700-2800米的林缘和灌木丛中,也就是说它并不是生长在庄稼地里,就算是种植的,也要栽种在林地里。在过去,臭参,一般以野生的为主,而近些年因为臭参的需求量大了,有些人专门在云贵高原承包土地种植臭参。但是因为它对生长环境要求很苛刻,在我国也就云南地区才有,所以也叫“云南人参”。

✔功效及作用:臭参中含有大部分植物所拥有的营养成分,并且还有丰富的维生素B和各种微量元素。特别是维生素b的含量要比其他的食药根茎类高出十几倍。主—理气止痛,消食止泻,祛风除湿,镇惊安神。用于—脘腹胀痛,食积不化,腹泻痢疾,风湿痹痛,腰膝酸软,失眠等疾病。

✔药膳食用:

每年的秋冬时节,很多云南人都喜欢到农贸市场购买臭参来炖羊肉、炖鸡、炖排骨、炖猪脚、炖老鸭等。

臭参,食之唇齿回甘,且产量高、价格便宜,便成为了老幼皆喜的廉价滋补品。

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