台风天里的热气腾腾——广式腊味煲仔饭

台风呼啸，云树翻腾，挑眼一望，满目皆是风起云涌。风夹雨袭来，吹散出门的欢愉心情，这时候似乎只能窝在家里，看那电视里报道的台风天里的一个又一个不幸。不如一起尝试广式腊味煲仔饭如何？看那香气飘飘，看那热气腾腾，于寒冷暴戾天气里与温热香甜共度。给灵魂以安栖，给疲惫以喘息。

煲仔饭源自广东，是以砂锅作为作为器皿煮米饭 ，而广东称砂锅为煲仔，所以称煲仔饭。煲仔饭历史悠久，两千多年前《礼记注疏》等书记载，周代八珍中的第一珍、第二珍和煲仔饭做法一样，只不过改用黄米作原料罢了，可见其在当时是极其名贵的。

制作一份广式腊味煲仔饭所需要的材料并不繁杂，只需要广式腊肠几根，大米300g，黄心菜一棵，油炸豆腐一片，红萝卜半个以及依据个人酌量的香菇。

由于大米煮熟所花费的时间最长，我们可以先将大米洗净下锅，在等待大米煮熟的时间里，再去准备其他的菜料。

将广式腊肠洗好蒸熟，切成一片片，当然，也可以选择变换成任何你喜欢的形状。黄心菜洗好控干，切成小块小块的，油炸豆腐胡萝卜与香菇亦是切好备用。

过了约莫半小时，瞧着米饭已经有了成型的迹象，便可以将准备好的菜料整整齐齐地码在米饭上，待米饭与菜料一起煮熟，打开锅便可以得到一份热气腾腾香气飘飘的广式腊味煲仔饭。腊味的香浓郁而甜，油炸豆腐又香又脆，胡萝卜与黄心菜清脆含汁，怎能不令人食欲大开，让人跃跃欲试，把今日的不开心统统抛在脑后呢？

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