社会实践三下乡：西农赴杨凌周边居民饮食营养与安全调研队8月22日调研日志

团队于8月22日前往杨凌田园酒店，揭秘十四运接待酒店的高标准后厨运作情况。

在杨凌田园酒店总厨师长的带领下，我们参观了酒店后厨的运作。在参观完之后，队员们也对厨师长进行了采访。对于最重要的疫情防控工作，队员们提出了冷冻食品上可能会有新冠病毒残留的担忧，厨师长告诉我们田园酒店自疫情防控以来完全不进口国外的产品，而且酒店的消杀工作十分完善，所有冷冻产品均会进行高温消毒加工。

对于十四运期间的饮食，酒店一般自己调整菜品，在一周之前提前给出菜单，由运动员队医审核，并派专门的主管对接。杨凌田园酒店高度重视食品安全问题，管理严格有序，保证每一个顾客和运动员的饮食安全。

之后团队来到杨凌大寨社区，开展了食品营养与安全的茶话会与宣讲活动。

队员们通过聊天的形式了解了社区居民平时的饮食习惯与食品安全观念。居民们都表示在日常生活中遇到过一些食品安全问题，但是并不知道该如何维护自己的权益，团队成员便就大家遇到的问题进行解答，并用简洁明了的语言为大家介绍了《食品安全法》。

轻松愉快的茶话会时间后，团队成员开始进行居民饮食营养与安全的宣讲。实践队成员采用ppt的方式进行宣讲，大寨社区的大部分居民都是从乡镇搬来的中老年人，他们获取信息的来源相对闭塞，根据相应人群需求，队员们重点从食育、老年人饮食健康、饮食与免疫力、烟酒的危害、各类食品谣言、食品安全法等数个方面进行了讲解。

此次活动十分有意义，这对于社区居民食品科学健康饮食观念和良好生活习惯的形成有着很大的帮助，也了解了杨凌田园酒店对于食品安全问题的解决方案，通过学习更多的食品安全知识，我们之后会大力宣传食品安全只是，相信在我们团队的宣传下，越来越多的居民都能了解饮食安全。

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