为深入了解食品安全，提高人们的食品安全意识，普及食品安全知识，引导人们养成良好的饮食习惯，7月17日-18日，浙江海洋大学东海科学技术学院“以食为天，以安为先”理论宣讲团结合线上线下走访、民意调研，前往本校二食堂和湿地公园对食堂工作人员以及当地居民进行深入采访，通过更为直接的形式为大家展现二食堂的一系列食品安全标准体系以及附近居民的食品安全意识。
7月17日上午，在提前和食堂负责人联系好后，采访员来到了二食堂后厨。食堂负责人表示，食堂有自己的货源供应商，可通过估计每天的用餐人数来大致确定食材应进货量，坚持少量多送的原则，避免大范围大规模的食品浪费。若中午用餐人数异常增多，则会尽快联系供应商，让他们在下午把新鲜的食品原材料运输过来。若用餐人数异常减少，食堂则会及时把剩余食材放入大冰箱进行冷藏处理，以避免食材因温度过高有所损坏变质，这也是节约粮食的另一种有效方式。每天少量多送的方式在很大程度上保证了食材的新鲜度，也保证了食材的质量，让全体师生吃得放心。其次，食堂卫生也是食品安全的重要影响因素。食堂坚持一日三扫原则：营业前、中午营业后、晚上打烊前。食堂的阿姨每天早上6:00左右到食堂，开始擦拭后厨台面，清洗餐盘，拖地，再清理刚运到的蔬菜瓜果等食材。为保证食品安全，食堂坚持一样样得清洗蔬菜，而拒绝一大把随意冲洗，这就杜绝了很多食品安全问题的发生，清洗结束后由厨师进行切菜，待处理好后由工作人员再次进行清洗。从食材的挑选到清洗再到炒制成品这一过程仅需要30多分钟，这也是最大程度保证了食材的新鲜度，能够让广大师生享受到最为新鲜的饭菜。此外，负责人还表示所有的食堂在职人员都拥有有效的从业健康证，在整个制作过程也都是佩戴了口罩以及一次性的帽子，从根本上减少了将头发、唾液等污染物混入饭菜的可能。食堂欢迎学校全体师生的监督。
7月18日上午，“以食为天，以安为先”理论宣讲团前往湿地公园开展民意调研活动。活动以两人为一组，小组各自分散行动。部分成员前往社区的便利店，采访店里的村民，部分留在了湿地公园，对公园里的游客以及保安进行采访，剩下部分成员则步行到了其他路口的食品店，采访正在消费的消费者。每位被采访者都会在宣讲团成员的指导下填写完成相应的调查表，这些调查表就是民意的来源。在采访中，部分中年居民表示，希望国家能保证食品安全，加强对商家的监管力度，尤其是对中小学校门口的摊贩以及小作坊。部分年长者表示，希望能增加投诉方式，为年老者提供快捷通道，降低投诉难度。走访结束后，成员们汇集于办公室，根据问卷调查的相关问题，统计各个问题的数据，并通过各个选项的百分比得出结果。宣讲团成员们发现，大部分居民买到有质量问题的食品时都会选择投诉，采取法律的途径来保护自己，捍卫自己消费者的合法权益，少部分居民会因投诉途径过于繁琐困难而选择找商家退货，几乎没有居民会选择忍气吞声，选择收下有问题的食品。此外，选择投诉的居民中不知道消费者投诉电话的又占大多数，所以即使他们有选择法律来保护自己的权益的意愿，他们也无法顺利实现。最后，宣讲团成员将维护消费维权投诉举报电话告知于他们，并呼吁他们积极地用法律途径来保护自己，为大家，更是为自己创造一个更加美好的消费环境，保护我国的消费市场，从个人的角度为推动高质量的经济发展献一份绵薄之力。
此次调研活动既较为客观地反映了居民对食品安全的认知，又很大地提升了他们对食品安全的认识。虽然在宣讲团采访的居民中几乎没有人选择接受，但我国还有许多农村地区的人们即使买到这类“黑作坊食品”，在没有对身体健康和生命安全造成明显损害的情况下，大多还是会放弃维权的，所以，提高人民的食品安全意识刻不容缓。宣讲团成员希望提升居民的意识的同时，政府也能加大监管力度，严惩严罚黑心商家努力营造放心消费环境，推动食品安全工作不断提升，增强人民生活的安全感、幸福感、获得感，切实促进食品安全状况实现根本性好转，食品安全无小事，食品安全监管需要更多吹哨人。
此次调研活动既较为客观地反映了居民对食品安全的认知，又很大地提升了他们对食品安全的认识。虽然在宣讲团采访的居民中几乎没有人选择接受，但我国还有许多农村地区的人们即使买到这类“黑作坊食品”，在没有对身体健康和生命安全造成明显损害的情况下，大多还是会放弃维权的，所以，提高人民的食品安全意识刻不容缓。宣讲团成员希望提升居民的意识的同时，政府也能加大监管力度，严惩严罚黑心商家努力营造放心消费环境，推动食品安全工作不断提升，增强人民生活的安全感、幸福感、获得感，切实促进食品安全状况实现根本性好转，食品安全无小事，食品安全监管需要更多吹哨人。
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