中国的药膳文化源远流长，药膳文化历久而弥新，为了让我们的药膳文化传承下去，每个人都在通过自己的方式去不断努力。烟台大学药学院就组建了“御膳房”暑期社会实践队伍，实践队成员各司其职，认真做好自己的任务，我也作为实践队一份子努力做好自己的工作。今天是2021年7月24日星期六，继续为大家带来一道药膳:决明子绿豆瘦肉汤。
决明子含有人体必需的微量元素铁、锌等，所含的大黄素对人体有平喘、利胆、保肝、降压功效，并有一定抗菌、消炎作用。绿豆性凉，味甘，入汤可以消暑止渴、清热降火，能够缓解人体内的燥火起到排清体内毒素的作用。
制作的原料为：瘦肉150克，油菜100克，绿豆150克，决明子15g，盐、清水、米酒适量。制作的第一步：准备好决明子、绿豆、瘦肉和足量清水，加入汤煲煮沸；第二步：沸腾后，烹入米酒；第三步：转文火煲40分钟；第四步：加入油菜，转旺火煲沸；第五步：10分钟后，加盐调味。这样，一道适合夏天的药膳就制作完成了，夏天来一份这个，消暑解渴又很健康。
这就是今天的药膳分享，在这个酷热的夏天，赶快和伙伴或是家人们分享起来吧。
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