“登塔”社会实践队——另顾客满足的店铺“满足面”

2021年7月13日，岭南师范学院食品科学与工程学院登塔社会实践队队员为了解和弘扬家乡的美食文化，继续开展对中山美食调研活动，本次活动旨在通过品尝美食和收集材料等方式来了解中山——这座最宜居城市的美食文化和风土人情。

“满足面”，初闻其名就是一家让人感觉十分满足的食店，它始于20世纪90年代，位于石岐区白水井大街23号，是中山石歧白税金这条老街开了二十多年的老字号茶餐厅。招牌菜当属是阳光猪扒面和阳光猪扒饭，清爽的幼面和劲道的面条，上面铺满了金黄松软的炸猪扒，淋上浓郁的番茄汁，三两条新鲜生菜的点缀，在加上一杯鲜榨豆浆，这样的组合确实很“阳光”，那浓郁鲜红的番茄汁配上外脆里嫩的猪扒搭配一起的午饭，能扫去顾客心中的阴霾，给大家带来好的心情。

调研中，我看到一位老人家，她慢慢地步入店中，点了份混酱肠粉和牛腩面，边品尝边点头，我问她点头是因为这里的味道很好，她说：“并不单纯的只是因为这里做得好吃，我更加欣赏的是这家店的口味从未变过，从一而终才是我最欣赏的地方，我工作的时候就是在这吃午饭，现在我退休了味道还是没变。”我想，他们应该掌握了一家店铺能长久不衰的秘诀，那就是“不忘初心，方得始终，”他们保留着最传统的手工做法，他们采购最新鲜的食材，保持着最真诚的服务态度。这三者合一才诞生了这家另食客满足的“满足面。”

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