探防疫餐饮业，寻发展新思路

疫情过后，随着顾客的消费心理和消费行为发生变化，餐饮行业的门槛提高，餐饮业的复工复产也在有序推进。为了调查疫情后餐饮行业复工复产现状，深入探索疫情防控常态化下的传统餐饮行业的转型与发展方向，8月7日，曲阜师范大学管理学院“寻味”社会实践队伍前往滨州市各大商场餐饮店与餐饮街亲身进行参观采访，切实了解疫情对餐饮业的影响并进一步做好传统餐饮行业转型的分析调研。

图为实践队员赶赴商城工作处后，与主管工作人员交流疫情下商城复工复产制度调度情况，队员了解到后疫情时期餐饮行业明显回暖但仍面临转型风险

图为实践队员来到滨州餐饮街实地走访调研，知晓餐饮街疫情后复工复产状况良好，为实践活动提供更加真实的现实基础。

图为实践队员走进街头餐饮小店，近距离观察其食品冷冻储存柜，了解到该餐饮店铺卫生程度标准化较高，且小微餐饮企业的转型升级也将面临其配备设施的改革迭代。

与餐饮老板交流过程中，实践队员知晓疫情下中小微餐饮企业的大部分转型方向，他以餐饮行业新风口的从业体验者身份，向我们交代了餐饮行业的近况以及对未来新业态的发展展望。

图为由于新冠肺炎疫情控制良好，餐饮行业快速复工，餐厅内人流逐渐增多，同时店内横幅提醒了顾客的卫生安全防范，消费者的安全卫生意识前所未有地增强。

图为实践队员实地到访滨州市餐饮店铺，并就复工复产后店内员工管理新制度与餐饮店工作人员进行深入交谈，了解到餐饮行业贴近新时代的智能化转型发展。

图为路人与实践队员进行面对面访谈，路人告知实践队疫情后作为消费者的餐饮消费心态及消费方向的转变。

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