E夏逐梦实践团走进祝阿第二站——山东圣喜清真食品

8月6日下午，E夏逐梦实践团成员走进了祝阿镇当地特色产业工厂——山东圣喜清真食品厂，在工厂负责人左恩喜的带领下参观了食品加工厂，并与负责人交流洽谈。

圣喜酱牛肉，起源于清朝光绪年间，距今已经有了100多年的历史。圣喜清真食品厂经过时间的磨砺总结出了适应市场的经营方式。首先，实践团按照调查问卷内容对左经理进行了一系列采访。通过交流了解到食品厂已经从开始的乡村小店逐步发展成为现在的齐河县龙头企业，企业产值也从开始的几千几万变成现在的1.5亿。此外，食品厂充分发展食品分支方向，从一开始的现买酱牛肉到现在的休闲食品，这一改变让圣喜清真食品厂实现了营业额质的改变。

在和左经理交流过后，实践团成员又和圣喜清真食品厂的焦经理进行了关于产品电商方面的交流。焦经理介绍到食品工厂分别在天猫和京东有四家旗舰店，并且四家旗舰店的关注量也有几万人。另外，焦经理介绍到在工厂刚开始开展电商环节时，四处碰壁受到了不少挫折，去专业电商中心进行学习、请专门的企业经理来学习电商。接下来，焦经理介绍了疫情期间食品厂所面临的问题，首要问题就是货物运输问题，疫情期间货物运输不方便，这一原因让线下销售额基本为零，但线上销售实现了突破。其次就是线上销售物流问题，真空食品可以顺利的通过快递发出，但生牛肉需要使用专门的快递花销加大，让企业成本高出很多。

最后，左经理和焦经理都谈论到了同一个问题就是人才和资金的缺少，工厂旗舰店需要专业人才来维护管理，市场调研需要有专业知识的年轻人来开展。资金上没有多余的资金来开展另外的企业发展。

为了更好地了解圣喜酱牛肉的工厂开展情况，左经理带领实践团参观了食品加工过程，并仔细的向实践团队员介绍每一个环节所需要的设备、技术以及需要运转的时长等等。另外，左经理带领实践团参观了圣喜清真食品厂的展馆，同时，也向实践团介绍齐河牛肉的发展方向，以及介绍了圣喜酱牛肉已经被公司申请成为非物质文化遗产。

通过参观圣喜清真食品厂，让实践团队员了解到当前祝阿镇食品加工业的发展也是十分发达，另外，让实践团队员也了解到到酱牛肉文化。

作者：高庆鑫 刘晓迪 潘金龙 张宇婷 李秋颖 姚增辉 刘瑞琦 成晓雨 刘雅蕾 孙璐瑶 张红蕾 李思彤 高胜蓝 徐月龙 王明旭 王腾 李昂

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