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E夏逐梦实践团DAY2———山东圣喜清真食品有限公司

来源:山东理工大学计算机科学与技术学院 作者:姚增辉 张宇婷

2020年8月6日下午,经政府工作人员介绍后,E夏逐梦团来到本地龙头企业山东圣喜清真食品有限公司。在公司董事左恩喜的带领下对公司加工厂进行了参观,令人遗憾的是,由于雨天潮湿,我们并不能参观酱牛肉加工的全部流程。

在加工厂二楼会议室中,左恩喜向我们讲述了圣喜酱牛肉的起源,发展历程以及企业优势等基本情况。

“圣喜酱牛肉“源于清朝光绪年间(1890年),迄今已有130年的历史。1985年,第5代传人左恩喜从父亲手中接过弘扬圣喜酱牛肉的重担,至今已经三十多年,在这三十年中,他只干了一件事,就是照着祖传的配方和工艺做最传统的酱牛肉。

凭着这股劲,左恩喜和他的团队开始从产品的源头控制质量,他们建起占地150亩的山东圣喜鲁西黄牛生态繁育基地,种植黄芪、金银花、大青叶、板蓝根等中药材,将药材、谷物按比例配制成可以提高免疫力的喂养饲料,真正做到不打药、无公害。可以说,优质天然的鲁西大黄牛是“圣喜酱牛肉”的核心竞争力。功夫不负有心人,2011年,“圣喜”牌产品被评为“山东省著名商标”“山东老字号”;2012年,获“山东省旅游商品创新优秀奖”。2018年,“圣喜酱牛肉”被纳入《山东知名农产品品牌名录》和“山东省优秀互联网品牌”。2019年10月,圣喜酱牛肉制作工艺被评为“德州市非物质文化遗产”。

在左恩喜的介绍下,我们了解到,此次疫情期间,圣喜酱牛肉主要通过四个官方旗舰店进行发售,线上收入较以往同比上40~50%,在“互联网+“的大时代背景下,左恩喜及其团队最先从阿里巴巴注册店铺开始走”线上+线下“共同销售的路线,并在齐河县电商开发中心进行了初步培训,察觉到电商可能成为”圣喜酱牛肉“走向全国的契机,他们从零开始,引进人才,吸引大学生就业,为企业注入新鲜血液。随着短视频软件的兴起,就浏览量及受众消费水平等方面分析,最终选择抖音APP作为主要的宣传及直播途径。

但是随着线上销售的发展,问题亦随之出现。一、运输物流,生鲜牛乳的运输、保险费用较高,成本太过昂贵。二、缺乏相应人才,需要有更多有知识的年轻人参与市场调研、电商经营等工作。

通过本次调研活动的开展,实践团成员切实了解到了乡村企业的实际状况,缺乏资金支持、技术性人才缺失成为乡村企业发展的两大难点,同时也是我国打赢脱贫攻坚战的两大难点。也就更需要我们当代大学生发言献策,以实际行动助力乡村发展。

作者:高庆鑫 刘晓迪 潘金龙 张宇婷 李秋颖 姚增辉 刘瑞琦 成晓雨 刘雅蕾 孙璐瑶 张红蕾 李思彤 高胜蓝 徐月龙 王明旭 王腾 李昂

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