2020年8月6日下午，经政府工作人员介绍后，E夏逐梦团来到本地龙头企业山东圣喜清真食品有限公司。在公司董事左恩喜的带领下对公司加工厂进行了参观，令人遗憾的是，由于雨天潮湿，我们并不能参观酱牛肉加工的全部流程。
在加工厂二楼会议室中，左恩喜向我们讲述了圣喜酱牛肉的起源，发展历程以及企业优势等基本情况。
“圣喜酱牛肉“源于清朝光绪年间（1890年），迄今已有130年的历史。1985年，第5代传人左恩喜从父亲手中接过弘扬圣喜酱牛肉的重担，至今已经三十多年，在这三十年中，他只干了一件事，就是照着祖传的配方和工艺做最传统的酱牛肉。
凭着这股劲，左恩喜和他的团队开始从产品的源头控制质量，他们建起占地150亩的山东圣喜鲁西黄牛生态繁育基地，种植黄芪、金银花、大青叶、板蓝根等中药材，将药材、谷物按比例配制成可以提高免疫力的喂养饲料，真正做到不打药、无公害。可以说，优质天然的鲁西大黄牛是“圣喜酱牛肉”的核心竞争力。功夫不负有心人，2011年，“圣喜”牌产品被评为“山东省著名商标”“山东老字号”；2012年，获“山东省旅游商品创新优秀奖”。2018年，“圣喜酱牛肉”被纳入《山东知名农产品品牌名录》和“山东省优秀互联网品牌”。2019年10月，圣喜酱牛肉制作工艺被评为“德州市非物质文化遗产”。
在左恩喜的介绍下，我们了解到，此次疫情期间，圣喜酱牛肉主要通过四个官方旗舰店进行发售，线上收入较以往同比上40~50%，在“互联网+“的大时代背景下，左恩喜及其团队最先从阿里巴巴注册店铺开始走”线上+线下“共同销售的路线，并在齐河县电商开发中心进行了初步培训，察觉到电商可能成为”圣喜酱牛肉“走向全国的契机，他们从零开始，引进人才，吸引大学生就业，为企业注入新鲜血液。随着短视频软件的兴起，就浏览量及受众消费水平等方面分析，最终选择抖音APP作为主要的宣传及直播途径。
但是随着线上销售的发展，问题亦随之出现。一、运输物流，生鲜牛乳的运输、保险费用较高，成本太过昂贵。二、缺乏相应人才，需要有更多有知识的年轻人参与市场调研、电商经营等工作。
通过本次调研活动的开展，实践团成员切实了解到了乡村企业的实际状况，缺乏资金支持、技术性人才缺失成为乡村企业发展的两大难点，同时也是我国打赢脱贫攻坚战的两大难点。也就更需要我们当代大学生发言献策，以实际行动助力乡村发展。
作者：高庆鑫 刘晓迪 潘金龙 张宇婷 李秋颖 姚增辉 刘瑞琦 成晓雨 刘雅蕾 孙璐瑶 张红蕾 李思彤 高胜蓝 徐月龙 王明旭 王腾 李昂
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