夏日炎炎，冰沙真甜

夏日炎炎，冰沙真甜

——夏日最适合的小吃沙冰

7月7日，今天是社会实践进行的第七天，今天的开封显得格外燥热，38℃的外界温度感觉对自己不是太友好。本来准备上午10点开始社会实践调研的我出门身上的衣服就湿了，太阳下，我像深处烤炉一样。所以我决定，晚一点再去外边进行社会实践活动。这样，一避免了中暑的情况，二可以使自己保持好的状态。

由于天气原因，我决定向大家推荐一下我们开封的夏日必备美食——沙冰。炒冰是将水果汁倒入在炒锅中，经过急速冷冻制作成的一款甜品。炎热的夏天，来一碗炒冰，清凉爽口，暑气顿消，清热败火。炒冰可不是普通的冰，而是水果汁凝结而成的冰块，或者是奶冰，现在品种比较丰富，可以是奶冰沙配上几块鲜芒果或者草莓、苹果，或者是赤豆，美味可口。不过体寒者还是少吃为妙。这样的美食简直就是夏日的福利，它的制作也简单方便。炒冰用的是特殊的炒锅，即急速冷冻锅。这种特殊的炒锅，可以在半分钟内，将温度降到-40℃。炒冰的原料，也不是冰，而是鲜榨的水果汁。如今，炒冰越来越多，较以前不仅增加了品种，而且增加了花色，什么果汁炒冰、奶油炒冰等，炒出来的冰，质地细滑，入口即化，较之冷冻机制出的冷饮，别有一番风味。这是一个既可以大饱口福，又可以解暑去乏的冷食。

供稿人：段颖颖

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