魏发酵提供温湿度。通过控制投重和汽蒸接触面积，实现茶叶均匀软化，控制发酵均匀度和转化程度。这第四步呢，非常重要，如果这里出问题，后面的工序就没法进行了。”然后她向壶中缓慢注水，顿时，从壶中漫开一股清香。
图为队员们在认真倾听程捷的讲解。中国青年网 刘晓禹 摄
“这之后分别是渥堆发酵、汽蒸、筑模、入烘发花、高温提香。这茯茶的奥妙之处，就在于第八步的金花。”程捷一脸神秘和自豪的讲道，“茯茶中的金花其实是国家二级机密保护菌种——冠突散囊菌，在自然界只有千年灵芝才有，有消食健胃、杀腥截腻、降低血糖等作
用，这些特殊功能为其他茶类所不及。我这里有电子显微镜放大的冠突散囊菌图像，大家可以来看看。”一脸期待的队员们纷纷起身，外表看起来金光色的颗粒，通过显微镜，成了一个个的“大菌种”，有的菌种液晶足部萎缩变白，其妙真是令我们惊叹。队员们提问道：“那
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