裕兴重”，并受到了当家人程捷的热情接待

图为茯茶镇上百年老店——裕兴重。中国青年网 王一庆 摄

下午三点，启为创新团队在非遗保护顾问王智的介绍推荐下顺利进入了有百年老字号之称的“裕兴重”，并受到了当家人程捷的热情接待。在程捷的带领下，启为创新团队很快就来到了古店内部。“这做茯茶的第一步，就是通过现代静电除杂设备，将茶叶中的插图、茶尘、头发等带电异物剔除，确保原料净洁。”程捷介绍道。

图为程捷在向启为创新团队队员们讲解茯茶的历史。中国青年网 刘晓禹 摄

边讲之余，程捷从展架上取下一包茯茶，“这第二步呢，就是人工精选。秉承匠人的极致之心，洁净原料需要第二次挑选，为生产提供更加均匀、洁净的原料。”程捷取开砖块一样包装的外包绳，拿起一片小刀，一刀一刀切出一小块的茯茶，放入壶中，并讲道，“第三步是拼配，拼配不同茶区的原料都有区域特点。第四步是汽蒸潮热，通过蒸汽促使干茶软化，

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