建设和谐社会，聚焦食品问题

建设和谐社会，聚焦食品问题

岭南师范学院“满天星”实践队调研报道

2019年7月18日，“满天星”三下乡社会实践队调研组在麻章金蕾幼儿园的厨房进行了食品卫生安全的调研工作，分别从食品营养、食品卫生环境、食品规范等方面开展调研工作。

调研组从幼儿园的每日菜单着手进行调研，今日菜单中有鱼、火腿，也有豆角、胡萝卜，荤素搭配，基本满足了幼儿们成长发育所需的营养物质。每日的食材都是当天在市场进购的无农药或是其他促熟素等有害添加剂的新鲜食材。制作菜肴过程中除简单的酱油、食盐、油外不添加过多的调味品等。厨房麻雀虽小，却是五脏俱全，被清晰划分的区域都有它明确的功能，例如储藏区、制作区等。但厨房中仍有个别蟑螂、虫子的存在。厨房中有正规的留样冰箱，并且厨房工作人员穿有统一的厨师服、戴统一的口罩等。

此次活动旨在深入地了解幼儿园的食品卫生情况及存在的问题，更好的为有关部门进行食品安全管理提供证据，让全社会都能深刻认识到食品安全问题的严重性、重要性，共建食品卫生健康的社会。

（撰稿/朱洁怡 摄影/陈泳怡）

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