一张磁峰麻饼，一份对传统手工艺的守望

大学生网报8月18日讯（通讯员：袁晨嘉 罗珊）8月初，四川农业大学三下乡实践团队“扶贫兴农职通车”队一大早乘坐公交前往磁峰镇，并在这里进行转车达到最终目的地。彭州市磁峰古镇山水秀美，湖光山色，古镇四周被群峰怀抱，境内还有唐代、宋代、元“金城窑”的白瓷遗址，文化历史悠久。镇上的商铺鳞次栉比，其中最引人注目的产品，便是当地的特产----磁峰麻饼。

　　“我从食品厂退休后就一直在这里卖麻饼，几十年的老手艺了，街坊邻居爱吃，前来旅游的游客也会带上几封麻饼回家。磁峰的麻饼成了彭州的一大特色，一大品牌。”一位卖麻饼的李阿姨说道。李阿姨热情地向团队成员介绍自家麻饼的发展历程及销售情况，并拿来新鲜出炉的麻饼，切块给队员品尝，香甜酥脆，美味萦绕于指尖唇齿，也传达着当地人的友好之情。

李阿姨接受队员采访 张文佳 摄

　　磁峰麻饼均由手工制作完成，小小的面团，经过师傅们的加工、烘焙、包装，成为可口的甜点，小小的麻饼，既凝聚了手艺人的一片心意，又承载了先人对美食的一份衷情。制作麻饼的技术在不断提高，品种口味样式包装，各式各样，均随着时代的潮流在不断改进。

刚出炉的麻饼 张文佳 摄

　　磁峰的麻饼不仅满足本市食客的需求，还会销往省外多个城市，销路十分广。李阿姨还提及，除了传统的订单模式，通过电子商务进行网上交易，自家的麻饼销量更大了。磁峰麻饼既给麻饼制作户带来了不错的收入，也是一张优秀的城市名片，一条文化传承的纽带。

李阿姨邀请队员品尝麻饼 张文佳 摄

　　麻饼见证了磁峰的变化、成长，承载了磁峰厚重的历史，也是当地美食文化不可或缺的重要元素。一张磁峰麻饼，正是新时代中一份对传统手工艺的守望，也象征着新时代与时俱进的城市文明的发展。

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