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博山菜之行--博山人口中的博山菜

来源:山东理工大学 作者:李振广 杜进胜

  “食行博山·文化传承”社会实践小队就有关于当地居民对博山菜以及博山菜文化的认识,对当地居民展开了走街采访。

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  上午8时,小队成员们便出现在了人民群众当中,顶着炎炎烈日,对包括店铺老板,行走路人在内的大致10余人展开了采访。此次随机抽取路人进行采访的过程中,他们有遇到和蔼可亲的老人,也有生活经历丰富的中年大叔,还有充满活力的青年学生。在此次采访过程中,生活在博山区的居民都或多或少的了解博山菜,为我们的调研活动提供了参考资料,采访过程中,我们遇到了正在度假的博山菜厨师,通过和大叔的交谈,大叔对我们的调研主题表示很看好,并表示为我们的调研活动提供帮助,并希望通过我们,能够将博山菜进行宣传,让更多的人了解博山菜。

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  晚上,小队队员们就今天的活动展开了探讨。针对今天的采访活动的不足和可借鉴之处进行总结,为第二天的采访做好准备;通过采访,该小队成员发现,虽然大部分被采访的人知道博山菜,但他们并不是十分了解博山菜甚至是博山菜文化,针对这个发现,我们在接下来的采访中,改变之前单一的采访方式,在采访的同时,对博山菜进行简单的介绍。

  博山菜文化是中国的传统文化,应该得到更多的重视和宣传。

  

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