凤香西凤悠远流长——我们的西凤故事
图文编辑：魏熠曦
在经历了实地调研、考察学习签署了暑期社会实践基地等文件后，我们的实践队伍回到了根据地——陕西科技大学，进行资料整合，调研安排等工作。本实践团队分为研究生组与本科生组。研究生组在食品与生物工程学院副教授贾玮老师的指导下进行国内十二类香型白酒内所含有的芳香物质及营养物质的检测与鉴定。本科生组从西凤酒的文化内涵及与其他三类名酒相比所具有的特色进行探究，并从市场、营销、科研数据和对西凤酒的发展现状进行调研。
一、每一个西凤成员都是CENTER
今天，7月22日早七点，团队在七公寓楼下集合，在队长樊子便的带领下出发拍摄宣传照片。团队沿至博路、北环路、平渡桥、图书馆南门进行踩点拍摄。虽然出发的时间很早，但是阳光依旧热切的关怀着我们。团队成员克服天气原因，在摄影师刘心蕾的帮助下，成功站上了团队宣传片的制高点。
二、纸上得来终觉浅绝知此事要躬行
经过短暂的休息后，成员们投入了新一轮的工作中。根据前一天分配好的任务，西凤酒成分分析、微量物质组成分析、消费人群分析、视频资料剪辑工作都在有条不紊的进行中。对于不清楚的地方，成员们互相帮助，寻找解决方法。
通过一天的查找资料、资源整合，大家都对西凤酒的文化有了更深一步的认识。比如，不同季节制作的酒曲理化指标不尽相同，中国四大名酒的酒曲成分有哪些，西凤酒中含有那些微量物质，何种比例的乙酸乙酯己酸乙酯才能形成西凤酒特有的凤香型，西凤酒的主要消费人群有哪些，西凤酒目前的市场现状是怎样的。很多很多，都是团队成员在不断的查找，整理，询问中得出的。
三、当疑惑来敲门不要忘了问你是谁
在队长樊子便的带领下，去实验室拜访了正在进行检验工作的研究生团队。李云龙学长和张荣学姐从白酒香型讲起，到实验仪器、实验原理、实验方法，面面俱到。
本次实验用到的设备是“超高效液相色谱四极杆静电场轨道离子阱质谱”。实验所用到的十二大香型白酒分别是：贵州茅台酒（酱香型）、桂林三花（米香型）、陕西西凤酒西凤酒（凤香型）、湖北白云边（兼香型之酱兼浓）、四川泸州老窖（浓香型）、江西四特酒（特型）、安徽口子窖（兼香型之浓兼酱）、湖南酒鬼酒（馥郁香型）、五粮液（大曲浓香型）、老白干（老白干香型）、二锅头（麸曲清香）、董酒（药香型）。研究生团队会根据对这十二种香型白酒的研究，得出一个中国十二类香型白酒芳香物质及营养物质成分分析表。
看着学长学姐有条不紊的工作，听他们条理清晰的叙述实验步骤，热心的给我们讲解仪器原理，虽然有不理解的地方，但是经过询问、学习，还是学到了很多东西。
四、当你将他烂熟于心你就熟悉了他
这一天的工作是紧张的充实的，从最初的生疏，到后来的信手拈来，每一件事情都是在我们的不断摸索中找到答案的。
最后一句话送给所有的社会实践团队队员：世上无难事只怕有心人。
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