“闻而下马，知味拢船。”一滴澎湃八百年的李渡酒源远流长，文化底蕴深厚，因产于南昌进贤县李渡镇而得名。作为江西省传统名酒的李渡高粱酒有着二百多年的酿造历史，酒色清透，芳香浓郁，味正醇甜。2006年，李渡元代烧酒作坊遗址被评为中国重点文物保护单位。
7月3日，文学院“访‘渡’非遗，寻‘文’底蕴”暑假社会实践服务队前往进贤县李渡镇李渡元代烧酒作坊遗址进行参观，深入了解李渡酒文化，推动非物质文化遗产传承与助力乡村振兴。
寻访“人民的光荣”朱德总司令纪念馆
如今的国宝李渡酒，红色革命文化深植其中，正奋力实现历史底蕴与产业兴旺交相辉映。
95年前，万祥烧坊邓掌柜对朱德总司令送行时的一句承诺，承载了李渡人民“陈年佳酿”的革命情谊，也珍藏着如今仍在坚守百年之约的48坛李渡老酒。
南昌起义后，朱德率领部队退出南昌，曾短驻在李渡古镇再次出征。期间，朱德召集李家渡工会、农会干部座谈，委派一名工会干部为李家渡公安局长并赠发12支步枪开展武装斗争。在朱德率领的南昌起义军影响下，李渡有40多人跟随朱德部队南下。
当本社会实践服务队跟随着讲解员走进“人民的光荣”朱德总司令纪念馆，讲解员将军民情谊娓娓道来，铿锵有力的约定誓言、语重心长的红色寄语给队员们上了一堂直抵人心的“情境党课”。
寻觅李渡元代烧酒作坊遗址
乘着日光，循着酒香，社会实践服务队来到了李渡元代烧酒作坊遗址进行参观调研活动。
在了解了李渡烧酒背后的红色文化故事之后，解说员首先向服务队介绍了作坊遗址的大门口左边的古井，古井水质清冽，用以酿酒，泉香而酒醇，用以制豆腐，豆腐犹如出水芙蓉。在古井的左边就是如今仍在使用的青砖古窖。顾名思义，青砖古窖的底部和容壁均为青砖砌成，在酿酒时按比例将富硒大米和李渡当地生产的高粱相搅合倒入窖池当中，再经过长期发酵即可酿成远近闻名的富硒米酿酒。
烈日炎炎，酷暑难耐，解说员还向服务队展示了烧酒文化相关的文创IP产品，如：酒糟冰棒、酒糟蛋和青砖古窖纯酿酒等。在体验文创产品之后，服务队前往李渡祖窖遗址车间参观调研。李渡祖窖遗址车间大致分为两个部分，一是李渡烧酒作坊考古遗址主体，二是元代酿酒活体保护区。经过解说员的介绍以及考古资料的佐证，服务队大致了解了李渡元代烧酒作坊大致的酿造过程、酿酒技术的发展趋势和“前店后坊”的地方特色经营模式，对当地“天人合一、道法自然”的酒文化有了更深一步的认识。
文化需传承，李渡镇坚持以当地文化为基底的乡村振兴道路，在发现元代酿酒活体之后立即计划与知名高校合作建立相关研究基地，并设立活体保护区，以求在保护文物的基础上对其合理开发与利用，筑牢乡村振兴的文化发展之基。
寻求体验调制烧酒的文化魅力
参观尾声，讲解员带领队员们来到调制烧酒体验室进行烧酒制作体验。在讲解员的指导下，队员们亲身参与了烧酒调制过程。社会实践服务队在制作过程中切身体验李渡烧酒制造文化，感受非遗文化魅力，感悟劳动教育。
队员们纷纷表示，李渡烧酒文化乃至中国优秀传统文化都底蕴深厚，极具魅力，体现了中国古代劳动人民的勤劳与智慧，是民族根基与精神来源，能够为当地乡村振兴提供源源不断的强大动力；自身也将更加积极地响应国家号召，投入到非遗文化的传承当中，为非遗文化与产业结合促进乡村振兴贡献青春力量。
心得体会
2020级汉语言文学2班徐小谷
通过实地走访调研李渡镇李渡烧酒作坊遗址，领略作为2002年中国十大考古新发现之一的李渡元代烧酒作坊的烧酒文化。“国宝李渡，一滴澎湃八百年”，从元代圆形窖池到明代腰型窖池，再到清代方形窖池，见证着李渡酒悠久的历史。而烧酒作坊重视非遗传承与发展，从1955版李渡高粱酒的朴素包装所呈现的“感恩怀旧”价值观，到古窖微生物酿酒工程技术中心的启动，为乡村振兴探索新模式，提供了一条新的非遗文化发展途径。
2021级中国语言文学类4班 张春阳
今天是来到李渡镇进行相关调研工作的第二天。深入基层，带给了我们很多不能在书本上学到的知识，这充分说明了理论和实践结合的重要性。除此之外，最大的感受就是我们的调研工作还是比较顺利的，这得益于党和政府对于我们暑期实践团队的支持和对我们青年大学生的关爱。我们一定要心怀感恩，不负党和政府的期待，在剩下的时间里继续认真进行调研工作，完成高质量的调研报告！
2021级学硕班 李霞
酒，是时间的沉淀，是记忆与味道的绵延。我们一行人，跟随时间的脚步，一路探寻，领略李渡酒的清香，醇香，酱香。国宝李渡的香气，是酒香是技艺更是700余年文化的传承，从“人民的光荣”将军楼到古窖车间到百年封坛酒库到李渡元代作坊遗址沉浸式的体验，让我们切身了解李渡酒文化，作坊中的酒分子，经过了元、明、清的发酵、蒸馏，其醇正的酒香真正沁人心脾，而李渡万代留香技艺文化，更是一种从物质向非物质的飞跃。走过700年，今天的我们幸福地矗立在如此醇正的酒香中，见证人类的繁华，步入“天地同酿、人间共生”的境界。（撰稿人/投稿人：江西师范大学文学院 任颖 胡馨月 邱佳钰 王文琪）
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