扎根食域沃土，贯彻工匠精神

为了更好加强理论与实际的联系，提高支部同学专业认同感，巩固支部同学专业知识，感悟我们生活中的工匠精神，10月21日至10月27日，福建师范大学生命科学学院2017级食品科学与工程团支部在专业老师带领下，走入福建食品工厂，走进食品生产一线，开展“重拾食品初心，共铸匠心之路”团立项活动之“扎根食域沃土，贯彻工匠精神”实践活动。

本次先后参观了福矛酒业集团、福建圣农集团有限公司、莆田百威英博雪津公司、福建海欣食品有限公司、福建长富乳品有限公司等知名企业。同学们通过走访、参观、座谈、问答等形式，深入了解各企业的发展历程、生产规模，感受现代生产自动化机械的便利与快捷，并对白酒酿造、啤酒发酵、鸡肉半成品处理、鱼糜制品生产、乳制品保鲜、食品指标检测等相关专业知识有了更深入的了解和认识。

认知实习是食品科学与工程专业实践性教学环节的重要组成部分，是实现卓越工程师、创新型技术人才的重要手段。此次实践活动，极大地调动了支部同学们学习主动性和积极性，提高了支部同学们专业认同感、实践能力、工程意识与创新意识，让支部同学们感悟到食品行业工匠前辈们的工匠精神。

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